資訊推薦

• 37. 水產加工之清洗用水(A)需消毒(B)可重覆使用(C)需加鹽(D)需加熱。
• 35. 魚丸等無包裝煉製品的腐敗，主要是受(A)黴菌(B)酵母菌(C)厭氧性腐敗菌(D)好氧性腐敗菌。
• 38. 食品工廠拒絕或故意逃避縣（市）主管機關抽查，情節重大或一年內再次違反者，處以 (A)停止水電(B)記過(C)吊銷營業或設廠之許可証照(D)沒入產品。
• 39. 新鮮的原料魚魚眼應(A)發臭(B)出血變紅(C)混濁凹陷(D)微凸透明。
• 47.某班園遊會當天預計販售糖葫蘆、乾冰汽水、滷味三種商品，附表是這三種商品的售價與成本，若該班希望獲利最多，在商品可以全數售出的情況下，應該準備的份量比例應該為何？ (A)糖葫蘆>乾冰汽水&g
• 42. 製造魚丸時無需用到下列何種設備？(A)擂潰機(B)揉絲機(C)成型機(D)離心脫水機。
• 41. 下列那種產品在室溫中保存時間最短(A)鹽鯖(B)魚丸(C)魚酥(D)乾蝦。
• 44. 異抗壞血酸鈉之添加，是當作(A)防腐劑(B)抗氧化劑(C)發色劑(D)結著劑。
• 40. 糙米，除可提供醣類、蛋白質外，尚可提供(A)維生素 A(B)維生素 C(C)維生素 B 群(D)維生素 D。
• 43. 冷凍水產品之保存溫度(A)-18℃以下(B)-2℃～5℃(C)10℃～15℃(D)25℃以上。
• 45. 海苔醬是(A)調味製品(B)醃漬品(C)煉製品(D)冷凍加工品。
• 46. 勞工服務對象若屬特殊高風險族群，如酗酒、藥癮、心理疾患或家暴者，則此勞工較易遭受下列何種危害？(A)白指症(B)身體或心理不法侵害(C)聽力損失(D)中樞神經系統退化。
• 66. 景觀建築基地上 線是表示(A)建築線(B)地平線(C)地界線(D)污水管線。
• 47. 下列何種危害性化學品分類不會使用下圖式？  (圖式外框標準為紅色)(A)金屬腐蝕物(B)易燃氣體(C)易燃氣膠(D)易燃液體。
• 31. 電動機加裝電容器之裝設位置以下列何者為原則？ (A) 分段設備之電源側 (B) 接戶開關負載側 (C)接戶開關電源側 (D) 操作器負載側。
• 29. 瓦特小時為下列何者的單位？ (A) 功 (B) 電壓 (C) 電流 (D) 功率。
• 32. 三相四極 60 赫 (Hz) 的感應電動機轉子轉速為 1773rpm 時，轉差率等於多少％？ (A)1(B)2(C)1.5(D)2.7 。
• 30. 用來保護電動機分路導線及其本身（指過載設備）免因電動機過載而燒損的是 (A) 操作器 (B) 分段設備 (C) 電動機過載保護器 (D) 分路過電流保護器。
• 33. 無熔線開關之 AF 係表示 (A) 啟斷容量 (B) 跳脫容量 (C) 框架容量 (D) 負載容量。
• 34. 單相電容器起動型電動機之電容器，下列敘述何者正確？ (A) 電容器並接於運轉繞組 (B) 電容器並接於起動繞組 (C) 電容器串接於運轉繞組 (D) 電容器串接於起動繞組。
• 35. 電源系統接地後，其對地電壓超過多少伏者，不得接地？ (A)300(B)110(C)220(D)150 。
• 38. 變比器（ PT 及 CT ）二次側之接地引線應採用之最小線徑為多少平方公厘？ (A)14(B)5.5(C)22(D)8 。
• 36. 電動機的功能為將 (A) 電能轉換為磁場 (B) 電能轉換為熱能 (C) 電能轉換為機械能 (D) 機械能轉換為電能。
• 37. 電流動作形漏電斷路器係利用下列何種器具以檢出接地故障電流使斷路器跳脫？ (A) 比流器 (B)零相比流器 (C) 比壓器 (D) 分流器。
• 39. 一般金屬可撓導線管管長超過多少公尺以上時，其導線管內應穿入直徑 1.6 公厘以上裸軟銅線或截面 2 平方公厘以上裸軟絞線作為接地線？ (A)6(B)8(C)3(D)4 。