資訊推薦

• 195. 易觸電時通過人體的電流強度取決於(A)對地電壓(B)人體電阻(C)對地電阻(D)觸電電壓。
• 3.壓縮機的轉子須在極高的轉速下運轉，因此在製造過程中，下列何者之測定相當重要？(A).轉速(B).耐高壓(C).動力平衡(D).耐高溫
• 186. 有關直接式液壓電梯，下列敘述哪些正確？(A)直接式液壓電梯井道上端的頂部間距可以比相同速度的間接式液壓電梯小(B)直接式液壓電梯柱塞極限可以用車廂來觸及(C)直接式液壓電梯可以不設置安全鉗(
• 394. 在平均成本與淨變現價值孰低零售價法，下列敘述何者正確(A)期末存貨零售價為$650,000(B)期末存貨零售價為$700,000(C)期末存貨成本為$525,000(D)期末存貨成本為$46
• 196. 三相四線制中，三相不對稱負載供電特點有(A)各相負載所承受的電壓為對稱的電源相電壓，與負載是否對稱無關(B)各線電流等於相應的各負載的相電流(C)中線電流等於三個負載電流的相量和(D)中性線
• 4.下列何者並非複壓衝擊式渦輪機之優點？(A).降低輪葉速度(B).降低燃氣速度(C).每一級之功率相等或可依設計分配每一級之功率(D).增加燃氣溫度
• 187. 有關電梯編碼器，下列敘述哪些錯誤？(A)每圈解析度：13 位 8192 線；16 位 65536 線；17 位 131072 線；25位 33554432 線(B)目前可以提供的解析度+圈數
• 27. 下列符號，哪些與配線箱有關？
• 197. 互感電動勢的方向與下列哪些有關？(A)互感磁通的變化趨勢(B)磁場的強弱(C)線圈的匝數(D)線圈的繞向。
• 5.設有一布累登（Brayton）循環，其最高溫度T3為1800K，最低溫度T1為300K，空氣比熱比K=1.4，氣體常數R=0.287 kJ/(kg·K)，空氣之等壓比熱Cp= 1.0045 kJ/
• 188. 有關電梯用比流器 CT，下列敘述哪些正確？(A)比流器又稱變流器(B)比流器就是把較大電流變成較小電流(C)比流器與電流互感器兩種是不同的東西(D)比流器就是三線式交流電流感測轉換器。13
• 198. 若要測量非正弦週期電壓或電流的有效值，應選用(A)磁電系儀錶(B)整流系儀錶(C)電磁系儀錶(D)電動系儀錶。
• 6.燃氣渦輪機，理論反應度係為那兩者間的比值？(A).動葉內等熵之焓值降落對於定葉和動葉內等熵之焓值降落和(B).定葉內等熵之焓值降落對於定葉和動葉內等熵之焓值降落和(C).動葉內壓力降落對於定葉和動
• 7.船舶燃氣渦輪機燃油系統的低壓燃油泵，一般採用何種形式？(A).齒輪泵(B).離心泵(C).可變行程的柱塞式油泵(D).恒量供油的齒輪式油泵
• 102. 水果派餡的調製，下列何者為非﹖(A)糖的濃度會降澱粉的膠凝性，所以糖加入太多，派餡不易凝固(B)煮好的派餡應立即放入冰箱以幫助凝膠(C)用酸性較強的水果調製派餡會影響膠凝性(D)澱粉的用量應
• 8.燃氣渦輪機之葉片覆環單元（Shroud segment）其主要功能為何？(A).提供環形表面(B).降低級間之動態不平衡(C).降低製造成本(D).提供葉尖之動態平衡
• 12.壓縮機（Compressor）在旋轉中，由於轉子（Rotor）不平衡所產生之振動力（Vibrationalforce）與旋轉速度呈何種正比關係？ (A).平方根 (B).一次方 (C).平方 (
• 103. 下列何者不是使用冰水調製派皮的目的﹖(A)避免油脂軟化(B)保持麵糰硬度(C)防止麵筋形成(D)防止破皮。
• 13.燃氣渦輪機常採用Brayton循環為標準循環，其組成之過程包括為何？(A).等溫壓縮→等容加熱→等溫膨脹→等容放熱 (B).等熵壓縮→等容加熱→等熵膨脹→等容放熱 (C).等溫壓縮→等壓加熱→等
• 115. 為增加小西餅口味的變化，下列那種原料不能添加﹖(A)巧克力(B)核果(C)椰子粉(D)發粉。
• 104. 酵母道納斯(油炸甜圈餅)最後發酵的條件為(A)35～38℃，50～60％RH(B)35～38℃，65～75％RH(C)15～20℃，75％RH(D)35～38℃，85％RH。
• 108. 鬆餅麵糰配方中加蛋的目的為(A)增加膨脹力(B)增加麵糰韌性(C)增加產品顏色與風味(D)增加產品酥鬆感。
• 2. 土司麵包麵糰重量 500 公克配方總百分比為 180%，其麵粉用量應為(A)248 公克(B)258 公克(C)268 公克(D)278公克。
• 8. 海綿蛋糕攪拌蛋、糖時，蛋的溫度在(A)11～13℃(B)20～21℃(C)40～42℃(D)55～60℃ 時，所需攪拌時間較短 。
• 9.空氣由進口經過軸流式空氣壓縮機時，其出口壓力之變化情形為何？(A).空氣壓力不變，與壓縮機級數無關(B).空氣壓力變大，與壓縮機級數無關(C).空氣壓力變大，但壓力依壓縮機級數而定(D).空氣壓力