問題詳情

一、豬肉貢丸製作過程常以溫體豬肉或冷凍豬肉作為原料,請問這兩種原料肉就加工功能及時效性差異在那裡?製作時須注意那些事項?及如何確保產品的成功率?(20 分)

參考答案

答案:C
難度:非常簡單1
統計:A(0),B(0),C(183),D(0),E(0)