【nomi】評論
(C) 酯酯 （ ㄓˇ ） （音同「指」、德文：Ester）舊稱?，是指有機化學中醇與羧酸或無機含氧酸發生酯化反應生成的產物。酯類除了羧酸酯外，也有硝酸、硫酸等無機含氧酸酯。酯類是一種將羧酸上的羥基(OH)的氫被烴基取代成OR的羧酸衍生物；具有特殊香味的物質，是許多蔬果與花卉香味的成分 。