資訊推薦

• 612 如何判斷麵條的生菌數(A)微生物檢驗(B)肉眼判斷(C)試吃試驗(D)嗅覺判斷。
• 605 鳳梨酥外皮特性宜(A)堅硬(B)酥鬆(C)脆(D)韌。
• 621 龍鳳喜餅(和生餅)屬於糕(漿)皮類產品，故其外皮應具有何種特性(A)脆硬(B)柔軟(C)脆酥(D)鬆酥。
• 6.下列何者並無赴立法院備詢之義務？(A)司法院秘書長 (B)銓敘部部長 (C)監察院秘書長 (D)最高法院院長
• 631 中式麵食貯存的環境應該(A)潮濕(B)乾燥(C)無所謂(D)高溫。
• .是教學行動的藍圖(A)課程即科目(B)課程即經驗(C)課程即目標(D)課程即計畫
• 22.下列何者不是維高斯基認知發展論的主要論點(A)智力發展應根據兒童的文化及歷史脈絡來了解 (B)幼兒在面對困難時，對自己說的私自話語(private speech)，主要為抒發情緒及壓力 (C)在
• 13.下列何種微量元素人體內含量很多，而且是構成血紅素、肌紅素的重要成分？(A)碘 (B)鈉 (C)鐵 (D)鋅
• 16.如果我們將幼兒教室的空間規畫，依據其動/靜、乾/濕的屬性予以適當的分區安置，這是使用下列哪一種原則？(A)包容 (B)彈性 (C)平面配置 (D)十字定位分析
• 11.子曰：「未能事人，焉能事鬼？」句中之「焉」字的用法，與下列何者相同？(A)塞翁失馬，「焉」知非福(B)心不在「焉」(C)因以為號「焉」(D)三人行必有我師「焉」
• 613 夏天製麵條最理想用水為(A)冰水(B)溫水(C)地下水(D)井水。
• 663 蛋黃酥在室溫貯存時，最不適宜貯存於(A)-18℃(B) 4℃(C) 25℃(D) 45℃。
• 2.依憲法本文規定，法律與憲法牴觸者無效。試問當法律與憲法有無牴觸發生疑義時，係由下列何者解釋之？(A)立法院 (B)普通法院 (C)行政法院 (D)司法院
• 626 發酵麵食若要做長期保存宜使用(A)防腐劑(B)乾燥劑(C)低溫貯存(D)抗氧化劑。
• 10.甲某日突然察覺其鄰居乙之屋內有濃厚的瓦斯味，甲為救人起見，立即持磚塊將乙之窗戶打破讓新鮮空氣流入，甲之行為：(A)仍構成毀損罪，但應減輕其刑 (B)構成「正當防衛」而阻卻違法(C)構成「緊急避難
• 下列哪一派別的學習理論，會運用代幣酬賞來促進學生的學習？(A)古典制約理論(B)社會學習理論(C)認知學習理論(D)工具制約理論。
• 20.「龍伯高敦厚周慎，口無擇言，謙約節儉。」（馬援《誡兄子嚴敦書》）句中「口無擇言」意謂(A)口出狂言：說出狂妄的言語 (B)口出惡言：說出不得體的話 (C)口無敗言：說出的都是好話 (D)口無善言
• 80.孟子的教育方法特點，何者為非(A)注重個性(B)注重因勢利導(C)注重養性(D)注重自動--志光教育概論(二)P.47
• 34.民國95年12月 立法院三讀通過的是下列哪一部法規的「禁止體罰條款」修正案，明訂國家應保障學生不受任何體罰? (A) 國民教育法 (B)教師法 (C) 教育基本法 (D) 憲法
• 614 下列何種麵食製品具有較強的韌性(A)叉燒包(B)咖哩餃(C)刀削麵(D)餡餅。
• 606 良好的燒餅，不宜具有下列何種品質(A)外酥內軟(B)上層膨脹(C)外軟內酥(D)芝麻著色。
• 622 為了增加油脂的貯存性及使用壽命，我們應該(A)通氣使有害物質氣化(B)經日光適當照射(C)使用高溫油炸(D)密封保存。
• 627 新鮮肉包放在冷藏狀態時，大約可保存(A)數天(B)數週(C)數月(D)至少一年。
• 11.依我國刑法規定，受拘役或罰金之宣告，而犯罪動機在公益或道義上顯可宥恕者，得：(A)易服勞役 (B)易以拘留 (C)易以訓誡 (D)易科罰鍰
• 67.通常都有共同習慣、態度、情操、價值及行為標準(A)社會階級(B)社會階層化(C)社會流動(D)社會結構