問題詳情

103. 製作馬拉糕時油太早放入易影響麵糊之
(A)怕底部產生氣泡
(B)使成品蒸熟產生沉澱物
(C)會阻隔麵粉與鹼水、發粉等物之水合作用
(D)不會影響。

參考答案

答案：C
難度：非常簡單0.923077
統計：A(0),B(1),C(12),D(0),E(0)