【用戶】江戶川兩津
【年級】高三下
【評論內容】因為肽鍵中羰基的氧和胺基上的氫之間有氫鍵的存在,所以蛋白質的肽鍵不會是單純的直鏈,有的成為螺旋結構,有的成為摺板結構。α 螺旋 : 蛋白質分子內氫鍵作用β 褶板 : 蛋白質分子間氫鍵作用