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• 二、在魚貝類貯藏加工中，從氧化三甲胺（trimethylamine oxide; TMAO）生成三甲胺（trimethylamine; TMA）或者二甲胺（dimethylamine; DMA）之反應
• 【題組】 ⑵說明可降低二價鉛（Pb2+）偵測濃度的原理與方法。（10 分）
• 【題組】⑵組織胺（histamine）的產生、
• 五、請說明免疫 B 細胞如何製造抗體選擇性對抗某外來蛋白質。（14 分）
• 三、請簡答下列之子題：（20 分）【題組】⑴何謂 Power Defect？（與爐心之 Excess Reactivity 相關）
• 三、下列有關魚貝類的色素與在貯藏加工中的變色，請回答說明之：【題組】⑴鮪魚罐頭發生青肉（green meat）之原因、
• 四、【題組】⑴推導並說明何種情形下，兩性物質（amphiprotic）溶於水和等電點（isoelectricpoint）有近似的 pH 值。（15 分）
• 【題組】⑶解凍僵硬（thaw rigor）。（每小題 5 分，共 15 分）
• 六、解釋下列名詞：（30 分）【題組】⑴ microRNA（miRNA）
• 【題組】 ⑵何謂 Xenon Defect？（與爐心之 Excess Reactivity 相關）
• 【題組】⑵牡蠣被綠化而稱為「綠牡蠣」之原因、
• 六、一般在魚類死後，肌肉 pH 會逐漸下降，經過一段時間然後再上升，請進一步說明pH 值是如何變化？（10 分）又那些因素會影響肌肉 pH 的變化樣式或幅度？（5 分）
• 一、N為問題大小，K為大於 1 的常數。請以Big-O方式比較以下時間複雜度（Timecomplexity ） 的 大 小 ：【題組】 ⑴ log(N)K
• 一、配置如圖，A, B, C 為已知點，於 P 點觀測 α 及 β 兩水平角，二角度各約 45°。請考慮觀測誤差以探討：P 點之定位幾何條件是否優良？（20 分）
• 二、槍枝射擊時由子彈裝填到拋殼過程中，彈殼與槍枝各部位相互作用可能在彈殼留下那些工具痕跡，並簡要說明其產生的機制及其鑑識用途。（20 分）
• 23 右列反應之主要產物為何？
• 三、數位影像鑑識常利用影像強化及影像色彩分離處理技術。試說明這兩種處理技術及鑑識用途。（10 分）
• 34 有一串聯電路，外加一相量式為 100∠0° 之正弦電壓源，若其串聯電流之相量式為 20∠ − 30° ，則此電路呈現下列何種特性？ (A)電阻性 (B)電感性 (C)電容性 (D)電導性
• 【題組】 ⑷民族自決權
• 四、請說明指紋之分類為何（分成幾大類幾小類）？其指紋之特性為何？（25 分）
• 35 有一正弦波的最大值為 100 伏特，則其電壓全波整流平均值為多少伏特？(A) 50 (B) 63.6 (C) 70.7 (D) 100
• 【題組】 ⑸公海自由原則
• 五、鑑識攝影之目的為何？鑑識攝影之要領為何？（25 分）
• ⑵何謂查核目標？查核目標與管理當局聲明間有何關係？
• 一、依現行我國國土規劃架構，區位分析上，有三種區分，即：【題組】⑴都市土地與非都市土地