問題詳情

18. 小夏在白蘿蔔絲上撒鹽拌勻後放置一段時間,準備製作醃蘿蔔,小夏發現盛裝白蘿蔔絲的容器中出現許多水,試問這些水是從何而來?
(A)由鹽中分解而來
(B)由空氣中的水蒸氣凝結而來
(C)由白蘿蔔的細胞中滲透出來
(D)由容器中擴散出來。

參考答案

答案:C
難度:計算中-1
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用户評論

YL】評論

這是因為滲透作用的關係。滲透作用的基本原理是:滲透壓低(即濃度低)----->滲透壓高(即濃度高)有三種情況(我以細胞來舉例):一、在低張水溶液中:水份流入細胞內,細胞吸收水份而澎脹。《跟低張水溶液比較起來,細胞內是屬於高張的。》二、在等張水溶液中:不變。《細胞和等張水溶液的濃度一樣,因為細胞不會發生變化。》三、在高張水溶液中:水份自細胞內流出,細胞失水萎縮。《跟高張水溶液比較起來,細胞內是屬於低張的。》