問題詳情

35.下列何種果膠酵素在與受質反應時會裂解出甲醇?
(A) pectin lyase
(B) protopectinase
(C) pectin esterase
(D) polygalacturonase

參考答案

答案:C
難度:適中0.565217
統計:A(10),B(13),C(39),D(7),E(0)