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79. 石綿最可能引起下列何種疾病?(A)白指症(B)心臟病(C)巴金森氏症(D)間皮細胞瘤。
問題詳情
79. 石綿最可能引起下列何種疾病?
(A)白指症
(B)心臟病
(C)巴金森氏症
(D)間皮細胞瘤。
參考答案
答案:D
難度:
計算中
-1
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78. 醫院、飯店或宿舍之熱水系統耗能大,要設置熱水系統時,應優先選用何種熱水系統較節能?(A)瓦斯熱水系統(B)重油熱水系統(C)熱泵熱水系統(D)電能熱水系統。
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15. 肉品加工時,應注意電容量之負荷,保險絲若被燒斷,可使用 代替,以避免工作停頓。(A)鐵線(B)鉛線(C)銅線(D)新的保險絲
資訊推薦
16. 下列何種洗車方式無法節約用水?(A)利用機械自動洗車,洗車水處理循環使用(B)使用有開關的水管可以隨時控制出水(C)用水管加上噴槍強力沖洗(D)用水桶及海綿抹布擦洗。
17. 熱狗水煮目的應不包括下列何者(A)增加產品製成率(B)延長產品貯存期限(C)殺死肉中有害微生物(D)使消費者使用方便。
18. 下列何種肉製品之加工過程,通常需經乾燥、水煮處理(A)中式香腸(B)臘肉(C)法蘭克福香腸(D)貢丸。
80. 活線作業勞工應佩戴何種防護手套?(A)防振手套(B)絕緣手套(C)棉紗手套(D)耐熱手套。
19. 醃漬肉色之形成其主要是亞硝酸鈉與(A)肌肉中維生素(B)肉中礦物質(C)肌肉中鹽溶性蛋白質(D)肌肉中肌紅蛋白 之作用。
20. 作業場所內垃圾及廚餘桶加蓋之主要目的為何(A)減少清理次數(B)避免引來病媒(C)上面可放置東西(D)美觀大方。
21. 肉乾乾燥時如升溫速度太快,易使產品變成(A)堅硬、捲起(B)鬆散(C)柔軟(D)潮濕。
22. 製作烤雞,需用到下列何種設備(A)揉絲機(B)成型機(C)燒烤爐(D)蒸氣二重釜。
23. 安全帽承受巨大外力衝擊後,雖外觀良好,應採下列何種處理方式?(A)送修(B)廢棄(C)油漆保護(D)繼續使用。
24. 俗稱之腰內肉是指(A)小里脊肉(B)腹脅肉(C)背脊肉(D)腿肉。
1. 中國早期的重工業主要分布在北部地區,如華北的京津唐工業區、東北的遼中南工業區;經濟起飛後,工業原料不足,須仰賴國外進口,沿海地區與長江沿岸成為設廠的首選,由上述可知,中國工業發展主要的區位條件為
25. 下列何種開發行為若對環境有不良影響之虞者,應實施環境影響評估:A.開發科學園區;B.新建捷運工程;C.採礦。(A)AB(B)AC(C)BC(D)ABC。
26. 市售冷藏肉於 5℃以下約可保存(A)21 天(B)14 天(C)28 天(D)7 天。
27. 製作脆皮烤鴨及乳豬時,其燙皮之水溫應保持多少溫度以上(A)65℃(B)95℃(C)75℃(D)85℃。
28. 職業上危害因子所引起的勞工疾病,稱為何種疾病?(A)遺傳性疾病(B)法定傳染病(C)流行性疾病(D)職業疾病。
29. 公司與工廠需要定期舉辦工安講習與專業教育訓練,其目的是要做什麼?(A)保護員工安全,讓員工能夠防範未然(B)讓大家有相聚時間,彼此相互認識(C)消耗經費(D)應付政府機關的稽查。
30. 隨時要使用的肉類應保存於 ℃以下為佳。(A)12(B)-18(C)0(D)7
31. 促進肉品結著性在原料肉處理時所萃取的蛋白質屬何種(A)彈性纖維蛋白(B)肌紅蛋白(C)肌原纖維蛋白(D)膠原蛋白。
32. 冷凍肉凍藏時如不加以適當包裝,則易使肉品發生(A)結冰(B)長黴(C)腐敗(D)凍燒。
33. 下列何者不是蚊蟲會傳染的疾病(A)痢疾(B)瘧疾(C)登革熱(D)日本腦炎。
34. 下列何種設備屬 220V 三相之電源(A)桌上型充填機(B)手動封口機(C)自動成型真空充氮包裝機(D)桌上型切片機。
35. 屠宰場使用之刀具應使用 以上之熱水消毒。(A)65℃(B)83℃(C)75℃(D)58℃
36. 容易引起沙門氏桿菌食品中毒的原因食品主要為(A)受污染的畜肉、禽肉、乳品及豆製品等(B)生鮮海產及魚貝類(C)海帶(D)蔬菜水果。
37. 通常存於動物或人類的傷口中,屬於化膿性的病菌,故皮膚有化膿傷口人員,應避免進行肉品原料之分切或處理。(A)肉毒桿菌(B)葡萄球菌(C)李氏特菌(D)沙門氏菌
38. 請問下列何者非為個人資料保護法第 3 條所規範之當事人權利?(A)請求停止蒐集、處理或利用(B)查詢或請求閱覽(C)請求刪除他人之資料(D)請求補充或更正。