資訊推薦

• 53. 下列那一種程式語言支援物件導向中之多重類別繼承(Multiple Class Inheritance)？(A)C++(B)Java(C)PASCAL(D)Smalltalk。
• 45. 選出正確的敘述？(A)買化粧品不必在乎製造日期(B)每一種化粧品都有益於皮膚，所以用越多種，用越多的量，對皮膚越有幫助(C)化粧品所含香料，易導致過敏(D)蛋白敷臉可以消除黑斑。
• 72. 下列何者符合餐飲成本控制原則的條件？(A)訂定標準食譜(B)設定餐廳經營目標(C)建立食材標準規格(D)適宜的服務。
• 46. 基本腮紅刷法，由眼睛下方到耳中，刷成何種形狀？(A)長形(B)圓形(C)三角形(D)水平線。
• 47. 化粧品的仿單係指化粧品的(A)包裝盒(B)標籤(C)容器(D)說明書。
• 48. 從業人員和顧客，若發現有異味，並感到頭暈或呼吸困難時，首要檢查的是(A)用電過量(B)感冒(C)通風不良(D)瓦斯漏氣。
• 49. 體溫經常保持恆定，是因皮膚的哪一項功能？(A)分泌作用(B)吸收作用(C)調節體溫作用(D)保護作用。
• 73. 依衛生原則餐廳廚房設計時應分哪些作業區？(A)準清潔作業區(B)烘焙作業區(C)一般作業區(D)清潔作業區。
• 51. 淡粧者其唇膏最適合的色彩是(A)深玫瑰色(B)鮮紅色(C)暗褐色(D)粉紅色。
• 74. 食品添加物之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列哪些事項？(A)食品添加物名稱；其為二種以上混合物時，應標明功能性名稱(B)使用範圍(C)品名及「食品添加物」字樣(D)用量標準。
• 75. 各類食品的貯藏方法，何者正確？(A)罐頭食品不可貯存在冷凍庫，以免內容物變質(B)魚蝦類最好以冷凍貯存(C)蔬果都不宜貯藏過久，否則其營養會大量流失(D)雞蛋貯存時應以尖端朝上，才能避免雞蛋鈍
• 50. 有關防曬用品其防曬係數(S.P.F)之敘述，何者為非？其數值愈大，表示(A)可阻擋較多紫外線(B)在陽光下，不需再次塗抹(C)宜適合於戶外活動使用(D)皮膚在太陽下的安全時間較長。
• 76. 製作沙拉(Salad)的四種步驟除了 Base 及 Garnish，還包括？(A)Dressing(B)Body(C)Cured(D)Brine。
• 53. 短期內使皮膚變白，其毒性會侵襲腎臟的化粧品是含有(A)苯甲酸(B)荷爾蒙(C)光敏感劑(D)汞。
• 52. 指甲美化之色彩應配合(A)睫毛(B)眼線(C)鼻影(D)唇膏 的顏色。
• 54. 為了避免面皰的惡化，化粧品不宜選用(A)消炎作用之化粧品(B)無刺激性之化粧品(C)親水性之化粧品(D)高油度之化粧品。
• 55. 基底層亦稱為(A)有棘層(B)顆粒層(C)生發層(D)角質層。
• 77. 下列何者是餐飲業食物成本控制不良的原因？(A)盤飾材料過量(B)食材被員工偷竊(C)服務態度良好(D)員工伙食過量。
• 56. 賦予皮膚彈力和張力的是(A)彈性纖維(B)乳頭層纖維(C)皮下組織(D)平滑肌纖維。
• 79. 對冷凍肉品之解凍方法為何？(A)微波解凍(B)以塑膠袋札好，放於流動自來水中(C)使用前先放置冷藏庫解凍(D)直接浸泡水中。
• 57. 可用肥皂及清水或優碘洗滌傷口及周圍皮膚者為(A)輕傷少量出血之傷口(B)頭皮創傷(C)大動脈出血(D)嚴重出血的傷口。
• 80. 餐飲業為防治老鼠病媒傳染危害而做的措施，下列敘述何者正確？(A)場地不要有孔洞(B)使用超音波驅鼠(C)將垃圾桶及廚餘密閉貯放(D)出入口裝設空氣簾。
• 59. 化粧品成分中具有防止老化兼有防止變質為(A)基劑(B)香料(C)界面活性劑(D)維他命Ｅ。
• 58. 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)小禎非當地人，應該不容易相處，不要有太多接觸(B)不關他的事，自己管好就好(C)多關心小禎的生活適應情況，如有困難加以協10
• 60. 防曬劑係屬(A)含藥化粧品(B)一般化粧品(C)藥品(D)日用品。