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25 某直流電動機在無載時轉速為 2200 rpm,滿載時轉速為 2000 rpm,則其轉速調整率為:(A)20% (B)10% (C)5% (D)-10%
問題詳情
25 某直流電動機在無載時轉速為 2200 rpm,滿載時轉速為 2000 rpm,則其轉速調整率為:
(A)20%
(B)10%
(C)5%
(D)-10%
參考答案
答案:B
難度:簡單0.895833
統計:A(0),B(43),C(0),D(5),E(0)
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54. 在中式麵食製品中加入乳化劑,其功能為(A)增加色澤(B)增加風味(C)增加油脂(D)延緩老化。
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62. 下列那一種原料可以增加餛飩皮的韌性(A)小麥澱粉(澄粉)(B)糖(C)蛋(D)油脂。
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13. 下述何者不是麵糰壓延的功能(A)使麵筋充分擴展(B)將麵糰內空氣擠出(C)使表皮細緻有光澤(D)加速麵粉吸水。
26 一 10 馬力三相感應電動機,以額定電壓 220 伏特啟動時,其啟動轉矩為 75 牛頓-米,若採用 Y-Δ降壓啟動,則啟動轉矩為: (A)225 牛頓-米 (B)75 牛頓-米 (C)37.5
22 一部它激式直流發電機在轉速為 1800 轉/分,激磁場電流為 2 安培時,其無載之電樞端電壓為 220 伏特;若欲改運轉於轉速 1500 轉/分,則激磁場電流為多少安培時可得 110 伏特之無載
64. 下列那一種原料無法增加油條的膨脹度(A)小蘇打(B)鹼水(C)明礬(D)發粉。
27 某直流電動機的輸出機械功率為 10 kW,轉速為 1000 rpm,則其電磁轉矩約為:(A)120.54 牛頓-米 (B)95.54 牛頓-米 (C)75.54 牛頓-米 (D)9.75 牛頓-
21. 製作冷水麵食的麵糰經壓延可增加(A)韌性(B)硬度(C)柔軟度(D)脆度。
69. 以下最適合油炸用之油脂為(A)鮮奶油(B)酥油(C)精緻棕櫚油(D)無水奶油。
22. 發酵麵食使用傳統方法蒸煮時應在(A)冷水時即放上產品蒸煮(B)溫水後再放上產品蒸煮(C)水沸騰放出蒸氣後才放入蒸熟(D)不必考慮蒸鍋的水溫。
32 三相感應電動機的最大電磁轉矩(崩潰轉矩)與輸入電壓的關係為:(A)平方成正比 (B)平方成反比 (C)成正比 (D)成反比
70. 使用下列何種油脂製作酥(油)皮麵食,會有較佳之鬆酥性(A)鮮奶油(B)黃豆油(C)花生油(D)豬油。
28 繞線式感應電動機以轉子外加電阻啟動,則啟動時之特性為:(A)降低啟動電流,降低啟動轉矩 (B)降低啟動電流,提高啟動轉矩(C)提高啟動電流,降低啟動轉矩 (D)提高啟動電流,提高啟動轉矩
30. 發酵麵食為了抑制麵糰發酵太快速,可加入少許的(A)鹽(B)糖(C)醋(D)小蘇打。
72. 下列何者不是固體油脂之性質(A)熔點高(B)比液體油安定(C)可塑性較佳(D)不飽和性油脂。
30 一分相繞組法啟動之單相分相式感應電動機,若同時改變主繞組及輔助繞組的接線方向,與改變前比較,電動機之啟動反應為何?(A)轉動方向不一定 (B)無法啟動 (C)轉動方向相反 (D)轉動方向不變
65. 製作中式麵食一般使用灰分較低(0.4%)的麵粉,其目的不包括(A)增加產品白度(B)酵素活性較低(C)增加麵粉吸水量(D)增加麵粉的貯存性。
77. 下列不影響發粉反應速度的因子為(A)小蘇打的用量(B)酸性鹽的用量(C)酸性鹽的種類(D)糖的用量。
36 三相同步電動機採用阻尼繞組的主要目的為:(A)防止追逐現象 (B)提高轉速 (C)改善功因 (D)降低溫昇
33 它激式直流電動機的激磁場磁通量維持固定,電樞電流與電磁轉矩的關係為何?(A)電樞電流與電磁轉矩成平方反比 (B)電樞電流與電磁轉矩成反比(C)電樞電流與電磁轉矩成平方正比 (D)電樞電流與電磁轉
31 某 4 極、60 Hz 三相感應電動機,轉速為 1700 rpm 時,則轉子導體的電流頻率約為:(A)60 Hz (B)50 Hz (C)6.67 Hz (D)3.33 Hz
66. 硬麥比軟麥的蛋白質(A)高(B)低(C)相同(D)無法比較。
46.下列何者不是同步發電機的並聯運轉條件?(A)頻率相同(B)相角相同(C)極數相同(D)相序相同
31. 發酵麵食發酵室的濕度(A)愈高愈好(B)愈低愈好(C)完全不要(D)依產品性質而定。
34 採用三相變頻器驅動三相、8 極的同步電動機,若穩態運轉時轉速為 1800 rpm,則同步電動機的電流頻率為:(A)200 Hz (B)150 Hz (C)120 Hz (D)60 Hz
71. 下列何項因子不會影響油脂之貯存性(A)日晒(B)高溫貯放(C)潮濕(D)塑膠桶貯放。
29 一部三相感應電動機額定為 208 伏特,4 極,60 Hz,5 馬力,Y 接線,若滿載時轉差率為 0.05,則滿載之輸出轉矩約為:(A)8.9 牛頓-米 (B)13.9 牛頓-米 (C)20.8