資訊推薦

• 48. 三相鼠籠式感應電動機，其直接啟動時之啟動電流約為額定電流的幾倍？(A)12～14(B)6～8(C)10～12(D)2～4。
• 36. 製作熱狗，需用到下列何種設備？(A)蒸氣二重釜(B)揉絲機(C)細切機(D)注射機。
• 60. 有關延長線及電線的使用，下列敘述何者錯誤？(A)使用老舊之延長線，容易造成短路、漏電或觸電等危險情形，應立即更換(B)使用中之延長線如有異味產生，屬正常現象不須理會(C)拔下延長線插頭時，應手
• 62. 下列何者包含於事業廢水類別？(A)作業廢水(B)逕流廢水(C)洩放廢水(D)未接觸冷卻水。
• 63. 下列有關沉澱池鍊條式刮泥機之敘述何者正確？(A)電動機軸承部分定期潤油(B)目視檢查項目至少包括：鍊條與鍊輪運轉情形、減速機運轉及潤滑情形等(C)鍊條截斷或脫離原因可能為：鍊條延伸或磨損、異常
• 61. 重力濃縮、浮除濃縮及機械濃縮等比較何者正確？(A)浮除濃縮操作維護簡單(B)浮除濃縮操作成本高(C)浮除濃縮成本低(D)機械濃縮佔地小。
• 49. 有二個 10 歐姆電阻並聯後，再與一個 25 歐姆電阻串聯，則其總電阻值為多少歐姆？(A)17.5(B)25(C)30(D)20。
• 64. 瓶杯試驗(Jar Test)主要的目的為何？(A)篩選合適的混凝劑或調理劑(B)篩選合適的消毒藥劑(C)選擇適合的加藥濃度(D)選擇合適的除臭方式。
• 37. 下列何者是「鐵質」最豐富的來源？(A)紅莧菜半碗(約 3 兩)(B)葡萄 8 粒(C)牛肉 1 兩(D)雞蛋 1 個。
• 65. 污泥曬乾床的缺點有那些？(A)易產生臭味(B)較耗能(C)操作維護成本高(D)易受天候影響。
• 67. 污泥脫水前處理添加高分子凝聚劑的目的為何？(A)降低污泥餅發熱量(B)提高污泥餅的體積(C)提高脫水效率(D)增加凝聚力。
• 50. 液壓傳動比氣壓傳動迅速，其正確性為(A)較高(B)視用途而定(C)較低(D)相同。
• 66. 泵浦試運轉前應注意事項有(A)檢查並記錄電源電壓(B)沉水式泵浦過長的電線應適當固定於溼井底部(C)控制箱應保持乾燥(D)檢查馬達之電阻。
• 68. 改善活性污泥膨化，通常採取下列何項措施？(A)浮除污泥(B)反沖洗(C)供給必要之營養劑，改善微生物生長(D)調整適當之食微比。
• 51. 工廠中使用最多的工具大多數是利用(A)斜面與槓桿原理(B)滑輪與螺旋原理(C)齒輪與輪軸原理(D)凸輪與摩擦輪原理。
• 38. 購買原料肉時應要求廠商以何種交通工具運送？(A)箱型車(B)冷藏或冷凍運輸車(C)一般小貨車(D)一般大貨車。
• 39. 異抗壞血酸鈉於肉製品中之適用量為(A)1.0％(B)2.0％(C)3.0％(D)0.1％以下。
• 40. 下列那一種肉製品入口鬆酥易碎(A)烤鴨(B)肉絨(C)肉酥(D)肉絲。
• 69. 下列何者不是帶濾式濃縮機性能？(A)凝聚劑添加率≦0.3%(B)污泥濃縮負荷終沉污泥負荷為 1000~3000kg（SS）/m（濾帶寬）‧h r(C)SS 回收率 99%以上(D)濃縮後固體物
• 70. 下列敘述何者正確？(A)矩形沉澱池表面浮渣應待浮渣聚積成塊後再一次清除(B)沉澱池刮泥機通常每日連續操作 24 小時(C)沉澱池刮泥機通常每日操作 8 小時(D)矩形沉澱池表面浮渣應視浮渣量多
• 52. 停電作業，下列那一項須先放電，並接地後才可停電工作？(A)避雷器(B)變比器(C)變壓器(D)電容器。
• 41. 法蘭克福香腸貯存於 4℃，可達到以下那一項功能(A)降低微生物的繁殖速率(B)殺滅病原菌(C)殺滅腐敗性微生物(D)同時殺滅腐敗性微生物與病原菌。
• 71. 機械軸封的敘述何者正確？(A)其缺點為更換元件時要拆卸泵浦(B)有動環與靜環，其中靜環與轉動軸一起旋轉(C)有動環與靜環，其中動環與轉動軸一起旋轉(D)因為密封面與軸接觸，所以軸會受到磨損。
• 42. 里脊肉指的是(A)背脊肉(B)背脊肉與小里肌之總稱(C)梅花肉(D)小里肌。
• 43. 為確保熱狗乳化過程溫度之控制，下列何者正確？(A)可添加大豆蛋白(B)可添加碎冰(C)可添加食鹽(D)可添加磷酸鹽。