【用戶】Natalie Huang
【年級】國一下
【評論內容】錯字
【用戶】【站僕】摩檸Morning
【年級】小一下
【評論內容】原本題目:36還元糖與蛋白質(或胺基酸)反應所產生的褐變稱爲:(A)美納反應 (B)焦糖化作用(C)糖化作用 (D)焦化作用修改成為36還原糖與蛋白質(或胺基酸)反應所產生的褐變稱爲:(A)梅納反應 (B)焦糖化作用(C)糖化作用 (D)焦化作用