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62. 關於衛生福利部公告之素食飲食指標,下列建議何者正確(A)多攝食富含維生素 C 的蔬果,以改善鐵質吸收率(B)多攝食瓜類食物,以獲取足夠的維生素 B12(C)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一份
問題詳情
62. 關於衛生福利部公告之素食飲食指標,下列建議何者正確
(A)多攝食富含維生素 C 的蔬果,以改善鐵質吸收率
(B)多攝食瓜類食物,以獲取足夠的維生素 B12
(C)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一份淺色蔬菜
(D)全穀只須占全穀雜糧類的 1/4。
參考答案
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61. 下列何者為服勤時應有的態度?(A)隨時注意客人的需要(B)接聽私人電話(C)閉目養神(D)藉機玩手機。
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63. 女性同仁妊娠 3 個月以上流產者,應給幾周有薪產假?(A)4(B)3(C)2(D)1 周。
資訊推薦
64. 中餐擺設時,味碟應放置於骨盤的(A)右上方(B)右下方(C)左上方(D)左下方。
65. A 受雇於公司擔任會計,因自己的財務陷入危機,多次將公司帳款轉入妻兒戶頭,是觸犯了刑法上之何種罪刑?(A)工商秘密罪(B)違反公平交易法(C)侵占罪(D)侵害著作權罪。
66. 下列哪一道菜餚不是以水果來入菜?(A)冰糖燕窩(B)菠蘿牛肉(C)雪梨燉銀耳(D)咕嚕肉。
67. 為確保使用方法及安全,選購食品用洗潔劑時,應注意其(A)品牌(B)香氣(C)花色(D)標示內容。
68. 新購置之食品使用不鏽鋼容器具,使用前應(A)紙巾擦拭後使用(B)直接使用(C)以中性食品用洗潔劑清洗後再使用(D)清水沖洗後使用。
69. 防治性騷擾事件發生的教育訓練(A)餐廳主動提供並要求全員參加(B)自由參加(C)不需要(D)有空再舉行。
70. 為阻止下層樓之火焰、濃煙上升,平時就要將大樓所有的「防火安全門」(A)關閉(B)鎖住(C)半開(D)打開。
72. 西餐餐具使用順序為(A)客人使用方便就行(B)由內往外(C)由外往內(D)由中間向外。
71. 為做好手部清潔,以符合食品良好衛生規範準則,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設置下列何種設施?(A)牙線(B)刮鬍機(C)乾手器或擦手紙巾(D)吹風機 等設施。
73. 沙拉叉應擺設在主餐叉的(A)左側(B)上方(C)右側(D)下方。
74. 安全帽承受巨大外力衝擊後,雖外觀良好,應採下列何種處理方式?(A)送修(B)廢棄(C)繼續使用(D)油漆保護。
75. 於公司執行採購業務時,因收受回扣而將訂單予以特定廠商,觸犯下列何種罪刑?(A)背信罪(B)侵占罪(C)貪污罪(D)詐欺罪。
76. 檢舉人應以何種方式檢舉貪污瀆職始能核給獎金?(A)匿名(B)以真實姓名檢舉(C)以他人名義檢舉(D)委託他人檢舉。
78. 食品用洗潔劑應如何放置?(A)與調味料放在一起(B)隨便放置(C)專櫃置放貯存(D)與食材放在一起。
77. 下列何者非屬電氣災害類型?(A)電弧灼傷(B)電氣火災(C)靜電危害(D)雷電閃爍。
79. 下列何者不是宴席的上菜順序?(A)先上冷菜再上熱菜(B)先上菜餚後上點心(C)先上甜的菜再上鹹的菜(D)先上味道清淡的菜再上味道重的菜。
2. 下列何者是指聯券型態之餐飲券及住宿券(A)Coupon(B)Reservation(C)Confirmation(D)Deposit。
80. 西式餐飲服務,哪種餐點應最先送上?(A)咖啡(B)牛排(C)麵包(D)水果。
19.中國在經濟改革開放後,整體經濟產值不斷提升,但也造成區域發展不均的問題。若中國想強化西半部的開發與發展,下列哪一項措施最有成效?(A)發展交通建設 (B)移民邊疆開發 (C)擴大畜牧面積 (D)
3. 美國汽車協會(AAA),以下列何種標誌為旅館分級制度?(A)皇冠(B)星星(C)鑽石(D)牡丹。
5. 旅館的客房之一般分類法其中的 Single Bed With Bath 是指?(A)套房附浴室(B)雙床房附浴室(C)雙人房附浴室(D)單人房附浴室。
4. 下列何者並非機場接待的主要職責?(A)協助旅客解決轉機、簽證等問題(B)代表旅館至機場接待或歡送旅客(C)為方便旅客可與旅客兌換外幣(D)爭取尚未訂房旅客、增加住房率。
6. 下列何種類的床可依旅客之需要,加放於房間內?(A)King-size Bed(B)Extra Bed(C)Semi-double Bed(D)Queen-size Bed。
7. 相鄰房間,中間沒有門互通的是?(A)Adjoining(B)Connecting(C)Adjacent Room(D)Next。
9. 依觀光旅館建築及設備標準,觀光旅館客房分類為單人房、雙人房及(A)蜜月房(B)套房(C)商務房(D)家庭房。