【yamoler Teac】評論

(1)24小時回憶法：優點 –1.適用大族群調查2.參與率高、較易得到受試者合作3.所需經費少4.省時(20~30分鐘即可完成)缺點 –1.受試者記憶力不可太差，故不適用於老年人2.所提供之資料僅是一天之攝食，無法代表個人因環境或季節 所改變的食物消費；亦不包括複雜的飲食模式。3.配料常被忽略4.回答時的心理狀態無法確知，較不具代表性。5.對”量”之概念不準確，回答僅定性而非定量。(2)飲食歷史：收集2~3個月的飲食習慣及飲食攝食情況的情形。優點 –1.可了解長期之飲食狀態。2.可調查出一個人對各類飲食之喜好程度、是否對食物過敏、 及消費型態是否受經濟環境因素影響等。缺點 –1.張數可能較多，處理相當費時。2.訪視者須有相當之訓練。3.用來確知飲食攝取”質”方面之問題，但無法評估營養素之攝取量。(3)食物攝取頻率：適用於: a.欲了解消費型態時。 b.流行病學之研究-研究某種特殊營養素與疾病的關係。優點 –1. 方便、簡單，只須適當指導，受測者即自行實施。2. 可用於研究營養素與疾病之間的相關性。缺點 –1.定性而非定量；無法得知營養素精確的攝取量。2. 食物的估計比較容易有錯。(4)飲食紀錄：

【蝦皮:教育學程考題彙編】評論

(1)24小時回憶法：優點 –1.適用大★★★★...