題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
16. 依據中華民國 107 年 2 月 1 日修正之「旅行業管理規則」規定,關於旅行業經理人的敘述,下列何者正確?(A) 旅行業經理人訓練節次為 80 節課(B) 受破產之宣告,復權尚未逾二年者,不
問題詳情
16. 依據中華民國 107 年 2 月 1 日修正之「旅行業管理規則」規定,關於旅行業經理人的敘述,下列何者正確?
(A) 旅行業經理人訓練節次為 80 節課
(B) 受破產之宣告,復權尚未逾二年者,不得擔任
(C) 應為大專以上學校畢業,曾在國內外大專院校主講觀光專業課程二年以上者
(D) 曾犯組織犯罪防制條例規定之罪,經有罪判決確定,服刑期滿尚未逾二年者,不得擔任
參考答案
答案:C
難度:適中0.55
統計:A(3),B(1),C(11),D(5),E(0)
上一篇 :
25. 某一小規模餐廳的廚房進行規劃,下列何種安排最為適當?(A) 將調理區及裝盤區規劃在準清潔區 (B) 將原料清洗區及驗收區規劃在汙染區(C) 將出菜區及調理區規劃在清潔區 (D) 將切割區及配膳
下一篇 :
8. 餐旅業的發展中受許多因素影響,下列何種重要的發展使得旅遊大眾化,因此被稱為是觀光事業之母?(A) 文藝復興 (B) 交通運輸 (C) 學習旅遊 (D) 階級旅遊
資訊推薦
35. 國內外的線上旅遊業蓬勃發展,例如易遊網、燦星網等網路旅行社,下列何者不屬於此種型態的旅行社?(A) internet travel agent (B) e-agents(C) incentiv
26. 關於餐飲業發展的敘述,下列何者正確?(A) 凱撒(Caesar)公主有「西餐之母」之稱(B) 費南德‧波伊特(Fernand Point)有「古典烹飪創始者」之稱(C) 弗雷德里克‧亨利‧哈維
17. 關於護照、簽證與海關的說明,下列何者正確?(A) 外交護照與公務護照之效期,皆以五年為限(B) 外交簽證的適用對象,為外國卸任正、副元首,或外交部長(C) 海關規定入境旅客,每人攜帶物品限額總
9. 關於餐飲從業人員展現最佳社會責任的作法,下列何者正確?(A) 儘量使用在地食材,減少碳足跡(B) 節省成本,應避免將獲利回饋給慈善機構(C) 激勵同行共同抬高售價,以獲取較佳利潤(D) 鼓勵回教
45. 早期美國旅館大王 Ellsworth M . Statler,首將私人衛浴設備引進旅館,並提出連鎖旅館的經營概念,創建了 Statler hotel,享有「連鎖商務旅館鼻祖」之名,此旅館創設於
36. A 餐廳的平均客單價午餐為 150 元、晚餐為 350 元,座位數量午餐為 60 個座位、晚餐為80 個座位。某天午餐的座位周轉率為 2 轉、晚餐為 1.5 轉,則該天的營業額為多少元?(A)
27. 某餐廳強調以環保、綠色、在地食材及低食物哩程為主要行銷訴求,通常屬於下列哪一種行銷觀念?(A) customer oriented (B) production oriented(C) sal
18. 廚房中的水槽、冰箱與爐檯三者距離的總和稱為「工作三角形」,下列規劃的工作三角形距離總和中,何種最能達到省時省力的工作效率?(A) 六公尺 (B) 七公尺 (C) 八公尺 (D) 九公尺
10. 由湯瑪士庫克首創的全備旅遊,成功地將運輸工具與旅行活動結合一起,包辦所有團員餐飲、住宿、交通及旅遊行程,是為下列何者?(A) brand tour (B) familiarization to
46. 若本國航空公司的航班,從台北出發至西雅圖後,再繼續飛到紐約,接著從紐約飛往西雅圖後,再飛回台北,每一站皆可載客上下,這是屬於哪一種航權?(A) 第六航權 (B) 第七航權 (C) 第八航權 (
37. 台北遠東國際大飯店 ( Far Eastern Plaza Hotel ) 委託國際香格里拉酒店集團 ( Shangri-Lahotels&resorts)管理,此類型是屬於下列何種經營型態?
28. 對於旅行業從業人員職掌的敘述,下列何者正確?(A) 線控人員簡稱 LC,負責各線遊程旅客之簽證與辦理行前說明會(B) 票務人員簡稱 TP,負責訂位、開票、旅行社參團組團作業與安排領隊導遊等工作
19. 關於各國著名餐點與食材的內容,下列何者組合正確?(A) 俄國菜:Parma Ham、Tiramisu(B) 義大利菜:Quiche Lorraine、Milano Risotto(C) 英國菜
11. 旅行社線控人員的日常工作,須與許多單位進行協調,下列何者較不屬於其業務上常往來的單位?(A) 航空公司 (B) 法務部 (C) 旅館 (D) 餐廳
47. 關於餐飲從業人員的職掌,下列敘述何者錯誤?(A) 負責製作高湯與醬汁者稱為saucier(B) 負責為客人調製雞尾酒者稱為bartender(C) 協助主廚督導廚房工作的副主廚稱為chef d
38. 關於國際旅館人員組織編制與分配工作範圍,以下列何種配置最常見?(A) housekeeping 包含 maid service、public area cleaning 及 steward(B
29. 某餐廳採購一批共 10 公斤之花椰菜,經過清洗與切割等前置處理後,剩下 9 公斤,烹煮後剩下 8 公斤,求此批花椰菜之廢棄率為多少?(A) 10% (B) 11.1% (C) 12.5% (D
20. 關於倉庫格局的設計,下列何者正確?甲:冷藏倉庫之溫度應保持在 7°C以下,凍結點以上;冷凍倉庫之溫度則應保持在–18°C以下乙:乾貨儲藏庫的存物架之底層,應距地面至少 18 公分,架設時應直接
12. 關於西式廚房人員職掌與名稱,下列何者正確?(A) sous chef:主廚 (B) pantry chef:爐烤師(C) pastry chef:點心師 (D) butcher chef:冷盤
48. 旅館的等級評鑑中,下列何者為法國米其林輪胎公司觀光部門針對住宿等級的識別標誌?(A) 皇冠 (B) 洋房 (C) 鑽石 (D) 無窮花
39. 中華民國 105 年 8 月 26 日修正之「領隊人員管理規則」及 107 年 2 月 1 日修正之「導遊人員管理規則」規定,關於導遊與領隊之說明,下列何者正確?(A) 華語導遊與華語領隊考試
30. 旅館的客房狀態常以電腦系統顯示英文專用術語或縮寫,以方便管理,下列常見的用語與狀態說明,何者正確?(A) V/R 指已達退房時間,延時退房 (B) V/D 指已退房,待整理的客房(C) on
21. 旅館大多 24 小時營業且全年無休,此為旅館經營的何種屬性?(A) rigidity (B) variability (C) heterogeneity (D) restless
13. 關於米其林指南的敘述,下列敘述何者正確?(A) 米其林餐飲星級評分系統始於西元 1826 年(B) 米其林指南的綠皮書主要內容為餐飲與旅館的評鑑(C) 目前全世界餐廳星級評鑑的最高等級為六顆星
49. 美國拉斯維加斯的旅館結合賭場的營運,提供完善的膳宿與娛樂功能,是屬於下列哪一種類型的旅館?(A) budget hotel (B) long-stay hotel (C) casino hot