問題詳情

37皮蛋製造時要添加重金屬,如鉛的原因是:
(A)增加顏色
(B)改善風味
(C)促進及維持蛋白質凝固
(D)殺菌

參考答案

答案:C
難度:非常簡單0.976608
統計:A(0),B(1),C(167),D(1),E(0)