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• 18.依茶葉的發酵程度而言，下列何種茶並非不發酵茶？ (A)水仙茶 (B)眉茶 (C)珠茶 (D)武夷茶。
• 9.傳統法式餐廳外場組織編制：甲、Chef de Rang 乙、Commis de Suite 丙、Premier Maître d´Hôtel 丁、Maître d´Hôtel de Carré 戊
• 1.根據我國菸酒管理法施行細則，斟酌國人使用習慣，將酒分為 9 類，除了酒精類、穀類釀造酒類、其他釀造酒類、其他酒類之外，還有哪 5 類？並簡單介紹之。(10 分)
• 19.下列哪一款咖啡不含酒精成分？ (A)康寶藍咖啡 (B)維也納咖啡 (C)亞歷山大冰咖啡(D)墨西哥冰咖啡。
• 10.下列關於旅館房務備品敘述，何者有誤？ (A) Stirrer. Mini-bar Bill 是 Living Room 的消耗性備品 (B) Bed pad. Pillow Case 是 Bed
• 38.下列為一程式虛擬碼： 執行後所回傳的值為何？(A)8 (B)35 (C)89 (D)144
• 68. 一般工程圖最常用第幾角法 (A)一、四(B)二、三(C)一、三(D)二、四。
• 20.下列哪種葡萄是屬於白葡萄品種？ (A)Shiraz (B)Zinfandel (C)Muscat (D)SauvignonBlanc。
• 11.有關調製雞尾酒的基酒與方法，下列敘述何者正確？ (A)Singapore Sling:Gin、 Building(B)New York:Bourbon Whiskey、Stirring (C)R
• 1.依據教育基本法，學校不得為特定政治團體或宗教從事宣傳，這是基於何 種原則？(A)尊重原則 (B)中立原則 (C)放任原則 (D)不干涉原則
• 11.下圖為飽和水氣壓曲線圖，圖中甲處所含的水氣尚未達到飽和狀態，如欲飽和，可經由 A 方式和 B 方式，請問下列敘述何者錯誤？ (A)A 過程稱為增加水量 (B)B 過程稱為降低 溫度 (C)水氣含
• 26. 如圖(四)所示之電路，VBE =0.7V，β=150，VCC =15V，RC =1.2kΩ，RE =1kΩ，調整RB使IC =4.2mA，則此時RB之值約為何？ (A) 395 kΩ (B)
• 3. 以下對話，請在空格內選岀正確的選項Value價值Visitor:Do you have double rooms for about 28 people? Clerk:For what date
• 12.下列有關茶的敘述，何者有誤？ (A) Assam 含少量單寧酸，適合純飲 (B) Darjeeling 有「茶中香檳」之稱 (C) Keemun 具蘭花香及獨特煙燻味 (D) Nilgiri 滋
• 51. 活期存款及活期儲蓄存款採用(A)比較法計息(B)積數法計息(C)累積法計息(D)類比法計息。
• 234. 下列何者為半加器之邏輯電路？ 。
• 69. 左圖符號表示為 (A)OR(B)NOT(C)AND(D)串聯電路。
• 【題組】2.(A) cancel (B)reconfirm (C)confirm (D)reserve
• 13.有關「English Service」的敘述，下列何者錯誤？ (A)又稱為「Platter Service」 (B)服務的原則是以逆時針方向從顧客左側放置空盤 (C)是一種迅速且有效的服務方式
• 52. 年利率一分等於(A)10％(B)1％(C)0.1％(D)0.01％。
• 18. 如圖 ( 六 ) 所示之 RC 電路中，當時間 t = 0 時，將開關 S 切換為閉合 ( 電容的初始電壓為零)，則下列敘述何者正確？ (A) 在t =1秒時，電壓值vC =6.32V(B)
• 43.阿奇是一位國中生，因家中發生重大變故，以致無法在原本的家庭繼續生活，社會局可依據下列哪一種法律的規定，將他安置於寄養家庭？(A)《家庭暴力防治法》(B)《少年事件處理法》(C)《全民健康保險法》
• 【題組】3.(A)Here is your boarding pass (B)Here are your flight tickets (C)here are yourexpress train ti
• 14.下列有關中國歷代烹飪著作之敘述，何者為非？ (A)「隨園食單」集我國烹調之大成，作者為袁枚 (B)「齊民要術」素有「農業百科全書」之稱，作者為賈思勰 (C)「呂氏春秋」為中國第一本論述烹調理論的
• 53. 年利率一厘等於(A)10％(B)1％(C)0.1％(D)0.01％。