資訊推薦

• 一般流水席(辦桌),桌上通常不會見到哪種料理?(A)人蔘雞湯(B)烏魚子(C)五分熟牛排(D)清蒸石班
• 11 估計負債的特徵為：(A)金額尚未確定，但實際已發生 (B)金額尚未確定，且尚未發生(C)金額已確定，但尚未發生 (D)金額已確定，且實際已發生
• 20 W 公司之淨賒銷為$800,000，銷貨成本為$600,000，期初存貨為$100,000，期末存貨為$300,000，則存貨週轉率為：(A) 4 (B) 3 (C) 2 (D) 1
• 下列何者料理適合搭配紅酒?(A)碳烤雞胸(B)煙燻鮭魚(C)雙面荷包蛋(D)medium rare 的牛排套餐
• 下列哪一航線的行李是論重計算?(A)俄羅斯到台灣(B)美國到新加坡(C)泰國到台灣(D)越南到埃及
• 1 下列有關債券投資的折價或溢價按利息法攤銷之敘述，何者正確？(A) 每期認列之利息收入均相同(B)每期有效利率（投資報酬率）均相等(C)當債券溢價購入時，其認列之利息收入逐期遞增(D)當債券折價購入
• 12 某公司有一面額$400,000、票面利率10%、有效利率12%之公司債流通在外，該公司債於民國94 年12 月31 日之帳面價值為$380,000。該公司債每年1 月1 日及6 月30 日支付利
• 1 某律師事務所預先自客戶處收到現金$100,000，而承諾將於未來提供法律諮詢服務，當時並貸記「預收收入」$100,000；若期末已提供服務，但並未作調整分錄，則將使：(A)負債高估(B)淨利高估(
• 有關於日式餐飲的概述,何者正確?(A)料理僅區分為本膳、精進、懷石等三種(B)應大聲進食表示讚賞(C)懷石料理為本膳、會席的基本模式(D)砂鍋魚頭為日式料理的代表
• 中式餐飲中,負責製作糕點類的廚師為?(A)打荷(B)雜工(C)紅案(D)白案
• 假如你(妳)是一間餐廳的行政主廚，某天聽聞客人抱怨菜色太單調，機智的你(妳)，該如何設計一套讓大眾滿意的菜單?(請簡述方法)
• 13 庫藏股之再發行價格超過買回成本的部分，在資產負債表上應列為：(A)股本的一部分 (B)庫藏股成本的一部分 (C)資本公積的一部分 (D)股東權益之減項
• 5 丁公司主要銷售四種茶葉禮盒，X12 年底對這些存貨進行成本與淨變現價值孰低法來評價期末存貨價值，相關資料如下表。請問下列有關丁公司期末存貨的金額，何者正確？  (A)在採用逐項比較法之下，期末存貨
• 有關於中國各地特產的配對 何者正確?(A)北平:烤鴨(B)上海:貴妃雞(C)四川:焗烤龍蝦(D)廣東:饅頭
• 餐廳的waitress相當於班機上的?(A)purser(B)stewardess(C)vice captain(D)nurse
• 在人生鼎沸的西餐廳中,有一位重要的客人點了焗烤龍蝦搭配白酒，但廚房臨時沒有庫存，身為經理的你該如何向他解釋呢?(請簡述處理要領)
• 14 公司有10,000 股之6%、每股面額$50 之累積特別股，以及20,000 股、每股面額$50 之普通股同時發行在外。上一年度公司並未宣告股利，因此有一年之特別股積欠股利。若公司本年欲宣告$9
• 下列哪一人的行為符合觀光客之定義?(A)斌詮上午出發到墾丁旅遊 下午隨即返鄉(B)俞孜到台南旅遊 過了3天才回家(C)米蘭達從印尼到高雄求學 預估4年後返鄉(D)筱榆從高雄到台北求職 一個月回家一次
• 有關於台灣各地特產的配對，何者有誤?(A)宜蘭:三星蔥(B)淡水:阿給(C)彰化:酸菜(D)恆春:瓊麻
• 假如你(妳)有天,於西餐廳用餐時,有一位waitress不小心打翻了紅酒,就直接灑在你(妳)乾淨的白襯衫上,看著滿臉懊惱的她,你(妳)該如何應對較適當呢?(A)大聲斥責她 要她多改進(B)直接向餐廳經
• 某間國際旅館日前傳出因員工控制不當而引發火警，導致原本高朋滿座的聲望急轉直下，身為公關部經理的你，該採取何種手段重建旅館的形象呢?(請簡述策略)
• 15 忠孝公司94 年1 月1 日誤將一筆機器的修繕費用10 萬元，借記機器設備，該機器的折舊率為每年20%，如果該筆錯誤到95 年底仍未改正，則下列敘述何者為真？(A) 95 年底機器設備的累計折舊
• 美玲到餐廳用餐 正常情況下 她應該不會遇見?(A)waiter(B)waitress(C)chef(D)bartender
• 中式餐廳或流水席，可能會上的首道菜是?(A)四物雞湯(B)雪碧(C)油飯(D)烏魚子
• 每當航空公司一釋出某個職位的缺額後，求職者總是大排長龍【題組】請問她們主要來應徵?(A)tickcting staff(B)purser(C)stewardess(D)ATC staff