問題詳情

42. 利用強鹼與油脂作用將油脂降解的過程稱為：
(A)異構化
(B)交酯化
(C)皂化
(D)轉化

參考答案

答案：C
難度：簡單0.754098
統計：A(3),B(10),C(46),D(0),E(0)

用户評論

【Ping Pan】評論

皂化:油脂加入鹼(KOH)加熱,進行水解作用,產生1分子甘油和3分子脂肪酸,得到的皂腳。