請閱讀下文，並回答問答題第 7~10 題。
                              豐富多元的台灣糕餅
         糕餅是中華文化漢餅的代表就好像是日本的「和菓子」一樣，已經是飲食文化的一部分。台灣雖然很小，但是存在著非常多種糕餅，臺灣的糕餅可不是只有鳳梨酥.綠豆椪或蛋黃酥。
       臺灣人吃糕餅的食俗，發展於過去閩粵移民時帶入原鄉的舊習慣跟飲食文化。然而經過百年文化的洗禮，臺灣本地的環境.物產的原地取材，已呈現出不同於原鄉的飲食特色。在歷史上，臺灣的糕餅共經歷過 4 個時期：
 第一時期：日治時期（1895 年）以前，當時臺灣糕餅原料單純.口味簡單，散發麵粉與糖的香氣，雲林縣北港的發酵餅.臺南香餅就是這一時期產生。
第二時期：日治時期（1895～1945 年），此時糕餅開始加入日本的飲食特色如紅豆.地瓜等內陷或運用「和菓子」的做法。苗栗知名的肚臍餅.豐原紅燒餅等皆是在此時期出現。
第三時期：發展與成熟期（1945～1980 年），這個時期國民政府遷臺，再加上 1960 年代中美聯防，大量西方人湧入臺灣的影響，使得餅食做法更加多元豐富。
第四時期：衰退與轉型期（1980～今），受到全球化影響，傳統糕餅受到飲食西化的衝擊。1990 年以後，由於周休二日的影響以及人們開始重視地方文化，糕餅店開始售賣伴手禮，讓產業開始蓬勃發展。「早期人們都吃糕為主，餅為有錢人才吃得起的點心。但是現在，我們想吃隨時都能吃到。」張尊禎指出，從餅的內餡也可以看出時代變遷以及經濟的富裕，以前內餡只有豆沙或者地瓜，大環境變好後出現了魯肉豆沙餅，進一步受到日本帝國文化的影響後，咖哩的內餡也開始出現。
       「喜餅」是糕餅文化中演變最大的。1960 年以前只有大餅，但到了 1960～1980 年期間，臺灣的社會轉向工業化，家庭人口數變少，大餅吃不完於是出現了「對餅」與「盒仔餅」。1980 年，西式喜餅的引進讓臺灣傳統喜餅受到很大的衝擊，一直到 1990 年重視地方文化的意識抬頭，才演變成今天常看見的中西合併式喜餅。在糕餅上，常常可以看見不同的圖騰花紋。常見的花紋類型有「花草紋」和「瓜果紋」，「花草紋」如牡丹.菊花.松針.藤蔓等等；「瓜果紋」如石榴、桃、荔枝、佛手、鳳梨等等；另外還有彎錠紋.人物紋、龍鳳紋、文字紋、魚形紋、龜紋、桃紋、連錢紋也都是常見的類型。其中每一個花紋都有屬於自己的象徴意義，如龜因為台語與「久」音近，祭龜代表祈求長壽，在「粿」類糕餅上最容易看見。
        昔日，糕餅用於祭神或者敬祖。但到了今日，它不再是限定於特定節日吃的，糕餅成為人際關係的橋樑。中秋節.農曆春節時，糕餅更成為送禮的代表。臺灣糕餅有 6 大滋味，分別是「地方味、歲時味、時代味、人情味、吉祥味與虔誠味」，它絕不只是食品，而是珍貴的文化資產，是一門與生活禮俗息息相關活藝術。
                          改寫自黃敬翔＜臺灣不只有鳳梨酥！台味糕餅百百種，一口餅就是一口文化！＞
【題組】7. 關於臺灣的糕餅習俗，其最初的發展與下列何者有關？
(A)閩粵移民來臺所帶入的習慣
(B)日治時期作為和菓子的替代品
(C)臺灣農民用以保存農作物的方法
(D)西方文化傳入之後發展出的吉祥物。