【林琦琦】評論

沙門氏菌屬於革蘭氏陰性，catalase和glucose發酵皆positive，oxidase和lactose發酵皆negative。具有peritrichous flagella，因此具有運動性。

【fiamjdeskng】評論

AB、有shiga toxin的話會導致赤痢，就是說便便會有血呦！題目說排出的糞便不含血。所以可以吧AB刪掉。C、霍亂弧菌多數是在海鮮中出現的呦！或是經由糞口傳染。所以準備的人若是不注意個人衛生及保持環境清潔是有可能會出現的。而霍亂弧菌不耐熱，在100℃加熱3分鐘或是60℃加熱15分鐘便能殺死霍亂弧菌。一般的馬鈴薯沙拉如果有含蛋的話，我自己看到的是熟蛋比較多，加熱三分鐘是會有的。應該霍亂弧菌就會不見了。D、傷寒沙門氏桿菌，一般經由攝入受糞便污染的食物或飲水而傳染。風險因子包含消毒不完全或衛生不良，可能廚師後來也摸了雞蛋沙拉（哭笑），而導致沙門氏菌腸胃炎但是我們看到題目說最可能，所以只能先選這個選項ref：https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/%E4%BC%A4%E5%AF%92https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=2001