資訊推薦

• 7. 製作傳統小吃肉羹湯時，通常在最後步驟會勾芡，請問勾芡時，最好使用哪種火侯？(A)大火(B)猛火(C)旺火(D)中小火。
• 8. 宮保雞丁是一道特色傳統名菜，各地名菜均有收錄，作法大同小異， 舉凡以「宮保」命名的菜，都要用到下列何者材料？(A)花生 (B)紅辣椒(C)乾辣椒(D)乾蒜頭。
• 9. 將食材洗滌、切割或處理後的生料或熟料，再利用各式調味料直接調味而成的菜餚，其烹調方法為下列何者？(A)拌(B)翻(C)燴 (D)炒。
• 10. 雞蛋買回來清洗乾淨後，應該如何放置放於冰箱中？(A)尖端朝上 (B)尖端朝下(C)疊著放(D)橫著放。
• 11. 新冠肺炎流行期間，許多家庭減少外出採買或上餐館用餐，冷凍食品的需求大增，請問冷凍食品應該保存在攝氏幾度以下？(A)－8℃ (B)－3℃(C)0℃(D)－18℃。
• 12. 下列何種食物發芽後會產生毒素，不宜食用？(A)牛蒡(B)花生 (C)蕃薯(D)馬鈴薯。
• 13. 蛋白質是構成體內各組織的重要成分，在人體內的主要功能是構成組織和修補組織，請問 1 公克的蛋白質產生多少卡的熱量？(A)6 卡 (B)9 卡(C)4 卡(D)3 卡。
• 14. 手縫裙鉤的時候，裙鉤位置應距離完成線的內側幾公分來進行手縫？ (A)0.3CM(B)0.5CM(C)0.8CM(D)1CM。
• 15. 若是以手縫的方式將拉鍊固定於表布時，應該用何種手縫法較適宜？ (A)平針縫(B)回針縫(C)斜止縫(D)星止縫。
• 16. 裙子的長度至腳踝，通常稱為什麼裙？(A)迷你裙(B)迷嬉裙(C) 迷地裙(D)中庸裙。
• 17. 車縫時如果車的線歪曲不直，將縫份燙開後會呈現何種情形？ (A)起皺(B)伸長(C)凹凸不平(D)斷線。
• 18. 電動平車之針距愈大，則其針趾調幅器號碼應該為何？(A)大 (B)中(C)小(D)可任意調整。
• 19. 布料若是不小心沾上機油或油污，要使用下列何種清潔材料來清洗較能去掉污垢？(A)漂白水(B)去漬油(C)冷洗精(D)強力去污洗衣粉
• 20. 車縫伸縮布料時，若是產生上層布拉伸，下層布起皺的現象，則原因為何？(A)上線太緊(B)下線太鬆(C)車線性質不對(D)壓腳過緊
• 21. 設計造形時，為使視覺上看起來最美，古希臘人認為最恰當的比例為何？(A)平衡比(B)對照比(C)黃金比(D)均分比
• 22. 紅、橙、黃等顏色是屬於何種色系？(A)森林色系(B)暖色系(C)寒色系(D)亮色系
• 23. 兩種顏色排在一起，會使暗色變的更暗，明色變的更明的現象，稱為何種對比？(A)明度對比(B)彩相對比(C)色相對比(D)色度對比
• 24. 整燙衣物時，下面何種纖維，需用較高溫來整燙？(A)絲(B)尼龍 (C)毛(D)棉。
• 25. 織品皆須附上成分及洗整標誌，請問國際紡織品洗整標誌「□」是代 表下列何者？(A)漂白(B)平放晾乾(C)烘乾(D)乾洗。
• 153. 106 年兒少死亡人數 1,387 人，較上年減少 85 人（或 5.8%），常見疾病如蛀牙，從 68%到 92%，近視從 4%到 84%，肥胖也由 0%到 17%，試問以上的趨勢何者上升最
• 26. 車縫針的號碼越大代表越粗，下列車縫針和布料的配對何者正確？ (A)薄棉布、薄紗使用 14 號車針(B)棉麻、絨布使用 9 號車針 (C)牛仔布、窗簾布使用 16 號車針(D)6 號帆布、皮革使
• 154. 國民健康署為兒童的健康把關，提供弱勢族群健康照護，沒有包括以下哪項？(A)發展遲緩評估(B)身障兒童口腔保健(C)罕病醫療照護補助(D)流行感冒注射疫苗。
• 27. 為襯衫開釦眼時，若釦子的直徑為 1.5 公分，厚度為 0.5 公分，則釦眼長度應該開幾公分？(A)1.5 公分(B)2 公分(C)2.5 公分(D)3 公 分。
• 155. 我國學童常見疾病的盛行率，不包括(A)蛀牙(B)癲癇(C)肥胖 (D)近視。
• 28. 製作前開襟貼邊時，若過緊會造成下列何種現象？(A)前門襟下擺會吊起(B)下襬兩端平順(C)前中心平順(D)表面不起皺