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24. 下列何者不是餐旅業的發展趨勢?(A) 餐旅服務結合資訊科技發展 (B) 講究綠色環保概念經營餐旅業(C) 朝向國際化連鎖化經營 (D) 減少人力訓練以利控制成本
問題詳情
24. 下列何者不是餐旅業的發展趨勢?
(A) 餐旅服務結合資訊科技發展
(B) 講究綠色環保概念經營餐旅業
(C) 朝向國際化連鎖化經營
(D) 減少人力訓練以利控制成本
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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11. ( )(甲)「金」字代表金屬元素;(乙)「石」字代表固體非金屬元素;(丙)「气」字代表氣體金屬元素;(丁)只有非金屬有常溫以液態存在元素為「水」。以上有關元素的敘述,何者正確?(A)僅甲 (B
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50. 居里夫人是波蘭人,一生當中曾兩度獲得諾貝爾獎,這是因為她在哪一方面的學術成就受到相關單位肯定所致? (A)提出相對論 (B)發現釙和鐳兩種新的化學元素 (C)以自製望遠鏡證實太陽中心說 (D)
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16. 有關餐廳員工個人衛生的敘述,下列何者錯誤?(A) 避免以手碰觸口鼻 (B) 工作時應該把頭髮束起來(C) 清洗食物時可以邊吃東西 (D) 避免汗水滴落在食物上
7. 下列何者不是工作說明書(Job description )的內容?(A) 擔任工作所需具備的知識技能等個人特質(B) 負責該工作職務時與其他部門的關係(C) 工作職責與工作項目的說明(D) 工作
12. ( )下列有關於原子組成之敘述,何者錯誤?(A)原子主要由電子、質子和中子所構成(B)電子帶負電 (C)質子帶正電 (D)中子不帶電,與電子聚集於原子核內
25. 餐旅業職業前程規劃的第一個步驟是下列何者?(A) 確定目標 (B) 認識自己 (C) 職業探索 (D) 評估執行
1.下列選項中的成語,何者完全沒有錯別字?(A)傾家當產/不負眾望 (B)烘堂大笑/以偏蓋全(C)並駕齊驅/妄自菲薄 (D)美崙美煥/年高德劭
17. 下列何者是餐旅行銷的英文名稱?(A) Hospitality Marketing (B) Hospitality Segmentation(C) Hospitality Positioning
8. 下列何者屬於餐廳經理的職責?(A) 負責督導廚務工作 (B) 擬訂餐廳營運方針與推廣計畫(C) 面帶微笑引領客人入座 (D) 熟悉並有效督導每位服務人員
1.有關機械加工方法,下列何者不是改變材料形狀的加工法?(A)粉末冶金 (B)輥軋 (C)車削(D)鑄造
26. 下列有關餐旅業之敘述,何者不正確?(A) Hospitality的單字源自於美國(B) 是指為旅客提供餐飲與住宿服務,以及其他有相關服務的行業(C) 餐旅業具有全年無休的特性(D) 餐旅業是一
5. ( )下列何者是化合物?(A)硫磺 (B)黃金 (C)水 (D)白金
16.下列有關細胞進行呼吸作用的敘述,哪幾項正確?(A)酵母菌只會進行無氧呼吸作用 (B)植物細胞只在進入黑暗期後才進行呼吸作用(C)動物細胞可進行有氧及無氧呼吸作用 (D) 所有生物細胞的呼吸作用都
9. 有關廚房職位系統從上到下的順序,下列何者正確?(A) 行政主廚→副主廚→領班→學徒 (B) 行政主廚→副主廚→學徒→領班(C) 行政主廚→領班→副主廚→學徒 (D) 副主廚→領班→行政主廚→學徒
1. 開學後,班上的秩序不佳,教師想運用比馬龍效應於班級經營中,下列何者較適切?(A)老師利用一節課讓學生上臺去講個夠,就不會再吵了(B)老師調動座位,讓愛講話的與安靜的孩子一起坐,降低吵鬧頻率(C)
27. 依據我國「發展觀光條例」:臺灣地區的住宿業可以區分為觀光旅館業、旅館業及民宿三大類。請問下列何者是觀光旅館業與旅館業在經營上最大不同之處?(A) 房間售價不同 (B) 所在地區不同 (C) 主
18. 針對餐旅業員工眷屬等作為主要的行銷對象,是屬於下列何者?(A) External marketing (B) Internal marketing(C) Encounter marketing
10. 下列何者可以做為預測餐廳銷售量的主要參考因素?(A) 員工薪資與晉級加薪 (B) 固定資產與負債(C) 來客數與平均客單價 (D) 償債能力比與流動比率
3. 設= 0.6,若A與B為兩獨立事件,試求 =?(A) (B) (C) (D)
28. 旅館為了節省成本,關閉部分樓層以減少水電及相關費用的支出,主要是為了因應下列哪一個經營屬性?(A) 短期供給無彈性 (B) 季節波動性 (C) 異質性 (D) 資本密集性
19. 飯店為了提升服務效率,房客可以直接網路訂房,是屬於下列哪一種行銷組合策略?(A) Place (B) Product (C) Price (D) Promotion
11. 有關餐飲成本控制程序,下列何者正確?(A) 建立成本標準→記錄營運成本→對照評估→修正回饋(B) 對照評估→記錄營運成本→建立成本標準→修正回饋(C) 記錄營運成本→建立成本標準→對照評估→修
20. 有關餐旅從業人員的職業道德,下列何者正確?(A) 為了要達到餐旅業的營業目標,可以惡意毀謗同業(B) 為了提高餐旅業營業業績,可以選擇喜歡的客人來服務(C) 提供客人良好安全的用餐或住宿環境,
29. 下列何者不屬於餐旅業的範疇?(A) 旅館業 (B) 民宿業 (C) 餐飲業 (D) 房屋仲介業
30. 臺灣旅館業的發展過程中,下列哪一個飯店的設立,開始了臺灣觀光旅館國際化的起源?(A) 亞都麗緻大飯店 (B) 希爾頓飯店 (C) 君悅大飯店 (D) 國賓大飯店
31. 耐斯王子大飯店參加王子大飯店國際連鎖集團,該集團始源於下列何者?(A) 美國 (B) 英國 (C) 日本 (D) 法國
40. 下列何者為旅館安全室的主要工作職責?(A) 了解客房使用狀況 (B) 員工打卡(C) 收取帳款 (D) 門禁管理