題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
9下列何種食品加工處理無法抑制酵素性褐變?(A)抽眞空(B)殺菁(C)加二氧化硫(D)去除葡萄糖
問題詳情
9下列何種食品加工處理無法抑制酵素性褐變?
(A)抽眞空
(B)殺菁
(C)加二氧化硫
(D)去除葡萄糖
參考答案
答案:D
難度:簡單0.733333
統計:A(0),B(1),C(3),D(11),E(0)
上一篇 :
15下列關於乾粉吸入劑之敘述,何者正確?(A)會引起冷媒反應(cold Freon effect)(B)可能引起反射性咳嗽(reflex cough)(C)比加壓式噴霧劑(pressurized ae
下一篇 :
70 -Mañana vamos a tener dos exámenes.-¡Qué lata!(A)Qué bien(B) Qué buena suerte (C)Qué rollo (D)Mag
資訊推薦
40食用蕈類弓丨起之食品中毒主要與下列何種毒素有關?(A) ibotenic acid (B) isoflavone(C) cicutoxin (D) ciguatoxin
17下列有關Aminnoglycosides抗藥性細菌產生原因之敘述,何者是錯誤的?(A)菌體ribosome之改變(B)藥物通過細胞膜之運送不足(C)菌體產生酵素如phosphorylase, ac
Questions36-40Exploration of all sorts is rooted in the notion of taking risks. Risk underlies any j
10下列有關酵素之敍述,何者錯誤?(A)係由生物細胞合成之活性蛋白質(B)通常具有基質專一性(C)只有在活細胞中才具有活性(D)具有催化劑之特性,可重複參與催化反應之進行
27.大學生晚上在餐廳打工賺取生活費,卻因餐廳結束營業而失業,並不會造成失業人□的增加tsyeTN.(A)O(B)X
4. 「尉遲」是一個複姓。「尉遲」的「尉」和下列那一字同音?(A) 「蔚」為奇觀 (B) 「瑜」亮情節 (C) 官拜都「尉」 (D) 「禦」侮。
88. 已知二圓弧之圓心 O1、 O2,半徑 r1、r2 ,欲作經圓心 o、半徑 之圓弧內切於此二已知圓弧,則圓心 到 的距離為 (A) r1+R (B) r1-R (C)R-r1 (D) r1+r
4下列何種成分與烏賊、章魚及蝦類等肌肉之甜味有密切關係?(A)甘胺酸(glycine)及甜菜檢(betaine)(B)鬆胺酸(glutamic acid)及天門冬胺酸(asp&rtic acid)(C
72肌肉組織保水力差會造成汁液流失、外觀不良,可添加何種物質來改善?(A)抗壞血酸鹽(B)聚合磷酸鹽(C)亞硫酸鹽(D)亞硝酸鹽
24下列何種多醣類具有螯合金屬離子之功能?(A)果膠酸(pect ic acid) (B)聚甘露糖(mannan) (C)直鏈激粉(amylose) (D)支鏈激粉(amylopect in)
18一般所稱的新藥安全監視制度,與下列藥品管理的那一階段相關?(A)藥品查驗登記制度(B)優良藥品製造標準(C)新藥臨床試驗規範(D)藥品上市後副作用安全監視
6.二級醇類的氧化產物為何? (A)酮類 (B)醛類 (C)酯類 (D)酸類。
32.下列何屬於深成岩?(A)正長岩 (B)安山岩 (C)礫岩 (D)片痲岩。
1 下列有關 Bence-Jones protein 的敘述,何者錯誤?(A)會出現在病人尿液中(B)為免疫球蛋白重鏈(C)加熱至 60~70℃會沉澱(D)會出現在多發性骨髓瘤(multiple my
65 . 「 T e r a B y t e 」是 ?(A) 硬碟容量的單位(B) CPU 的振盪頻率 (C) 印表機的解析度(D) 網 路 的 傳 送 速 度。
16,R-L-C並聯電路,若發生諧振時之頻率為:
64 . 「 將 資 料 以 表 格 的 方 式 儲 存 , 並 透 過 參考的關係來查詢相關資料」,是屬於何種資料模型?(A)階層式 (B)關聯式 (C)物件導向式(D)表格式。
【題組】37. What do the words tease out in paragraph 3 mean?(A) entangle (B) unravel (C) weave (D) satir
26下列有關肌肉組織成分的敘述,何者錯誤?(A)明膠的主要成分是膠原蛋白(Collagen)(B)肌肉中結締組織愈多時’肉愈硬(C)肌肉的肌纖維愈粗時,肉質嫩度降低(D)加熱使結締組織之彈性蛋白軟化,
13下列何者係類固醇激素生合成途徑上最先由cholesterol轉換而來的產物?(A) progesterone(B) pregnenolone(C) dehydroepiandrosterone(D
78. 在 Windows 2003 作業系統中,關於「螢幕解析度」的敘述,下列何者不正確? (A)解析度的設定值和電腦所插的顯示卡有關(B)設定解析度愈高,則螢幕上的物件愈小(C)解析度640X48
77 明眼人帶領盲人走路時,位置該在盲人那裡?(A)正前方半步 (B)右前或左前方半步(C)右側或左側半步 (D)左後或右後方半步
45. 生酮性 ( ketogenic ) 胺基酸分解後的產物為何?(A) 乙醯輔酶 A ( acetyl CoA ) (B) 丙酮酸 ( pyruvate )(C) 乳酸 ( lactic acid
2.在蒸發皿中若混合 10ml 1M的NaHCO3 溶液與10ml 1M的HNO3溶液,最可能產生的氣體是:(A)H2(B)O2(C)CO2(D)以上皆非。
18. 奈米科技之定義是指在多少尺度範圍內的技術?(A) 10–11 m ~ 10–10 m (B) 10–9 m ~ 10–7 m(C) 2.0× 10–7 m ~ 5.0× 10–7 m (D)