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• 50.食品添加物之每日容許攝取量（ADI）是由下列何種試驗，所獲得之最大無用量值（NOAEL）所估算出來的？(A)急性毒試驗(B)亞慢性毒試驗(C)慢性毒試驗(D)致癌性試驗
• 59.罐頭食品一律禁止添加之物為下列何者？(A)防腐劑(B)殺菌劑(C)抗氧化劑(D)保色劑
• 68.下列何種礦物質易與飲食中未被吸收的脂肪結合皂化，而無法以致排出體外？(A)Magnesium(B)Sulfur(C)Calcium(D)Potassium
• 51.兒童肉毒桿菌中常發現由下列何種食物感染？(A)罐頭(B)肉類食品(C)蜂蜜(D)魚類食品
• 60.屬於第二類健康食品需檢附下列那些安全性試驗？(A)基因毒性(B)28天動物餵食安全性試驗(C)基因毒性、28天動物餵食安全性試驗(D)90天動物餵食安全性試驗
• 78.得舒飲食被推薦最適用於何種慢性病患者？(A)糖尿病(B)高血壓(C)高血脂(D)腎臟病
• 69.下列維生素E之生理活性的排列，何者最為正確？(A)δ＞α＞β＞γ(B)α＞δ＞γ＞β(C)β＞γ＞δ＞α(D)α＞β＞γ＞δ
• 52.關於28天餵食毒性試驗（28-day feeding toxicity study），下列何者為非？(A)最常使用的動物為兔子(B)動物週齡為5～6週(C)每個劑量組使用雄、雌至少各10隻動物(
• 61.常吃下列何種食物較容易產生生物素（Biotin）之缺乏症？(A)鯛魚片(B)牛奶(C)玉米餅(D)生雞蛋
• 79.下列何者為攝食產熱效應（Thermic effect of food）的正確敘述？(A)攝取的食物所產生熱量(B)為攝取食物後消化、吸收代謝所耗的熱量(C)佔每日熱量消耗的20～30%(D)隨飲
• 8 下列何者不是所得稅法規定可採用的固定資產折舊方法？(A)資產剩餘壽命年數倒數法 (B)平均法 (C)定率遞減法 (D)工作時間法
• 70.以下何者為區分巨量礦物質與微的標準？(A)形成鹽類的能力(B)在體內的重要性(C)在體內儲存的量(D)代謝後形狀是否會改變
• 53.評估健康食品之安全性，關於致癌試驗（carcinogenicity study）之初步致癌性，下列敘述何者為非？(A)動物品種使用兩種以上囓齒類動物，雄、雌兩性並用(B)試驗物質之給予途徑：靜脈
• 62.下列那一個族群較容易罹患維生素K缺乏症？(A)新生兒(B)青少年(C)懷孕婦女(D)老年人
• 80.下列何種食物中含有較多天然的反式（trans）脂肪酸？(A)豬肉(B)牛肉(C)甲魚(D)烏魚子
• 9 所得稅法第103 條關於舉發獎金之規定，下列何者正確？(A)公務員為舉發人時，獎金折半(B)稽徵機關應於裁罰確定並收到罰鍰後3 日內，通知原舉發人，限期領取(C)罰鍰 30%，獎給舉發人(D)舉發
• 71.下列有關基礎代謝率（BMR）之敘述，何者不正確？(A)瘦高者的BMR比同年齡、性別矮胖的人會較高(B)女性因脂肪組織較男多，所以一般BMR較男性為低(C)運動員因肌肉組織較多，所以BMR較高(D
• 54.評估健康食品之安全性，關於繁殖試驗（Reproduction study），下列敘述何者為是？(A)一般最常使用兔子，包含雄、雌兩性(B)每劑量組使用10隻（5雄、5雌）動物以上(C)5～6週大
• 63.下列何者為維生素D的功能？(A)抗氧化劑，可保護脂質避免過氧化(B)可參與能量的代謝(C)調控鈣與磷的濃度(D)製造凝血因子
• 1. 下列何者不是線性規劃的基本假設？(A) 成比例性 (B) 可加性 (C) 不可分性 (D) 確定性
• 10 銀行業本業之營業收入以及保險業之再保費收入，適用之營業稅稅率分別為多少？(A)二者適用之營業稅稅率皆為 5%(B)二者適用之營業稅稅率皆為 2%(C)銀行業本業之營業收入營業稅稅率為 3%，保險
• 72.下列有關食用油的敘述，何者正確？(A)Coconut oil富含短鏈脂肪酸(B)Fish oil富含n-6脂肪酸(C)Lard富含飽和脂肪酸(D)Olive oil富含多元不飽和脂肪酸
• 55.台灣地區最常見之食物中毒是由下列何者所引起？(A)金黃色葡萄球菌(B)天然毒素(C)沙門氏桿菌(D)腸炎弧菌
• 64.下列那一種礦物質/酵素含銅？(A)脫碘酶(B)四碘甲狀腺素(C)麩胺基硫過氧化酶(D)離胺酸氧化酶
• 2 司法院釋字第703號解釋，主管機關本於法定職權就相關法律所為之闡釋，自應秉持憲法原則及相關法律之立法意旨，遵守一般法律解釋方法而為之；如逾越法律解釋之範圍，而增加法律所無之租稅義務，則非下列何種原