問題詳情

28. 依據食品良好衛生規範之規定，餐具的乾熱殺菌法之操作條件，下列何者正確？
(A) 溫度 100℃，時間 40 分鐘
(B) 溫度 110℃，時間 30 分鐘
(C) 溫度 120℃，時間 20 分鐘
(D) 溫度 130℃，時間 10 分鐘ˉ

參考答案

答案：B
難度：簡單0.703422
統計：A(16),B(185),C(30),D(10),E(0)