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70.下列何者並非檢驗樣品製備時所需考量的?(A) 只能檢驗固體樣品(B) 樣品得經研磨成小顆粒(C) 須防止酵素反應(D) 須避光照、高溫、氧氣儲存
問題詳情
70.下列何者並非檢驗樣品製備時所需考量的?
(A) 只能檢驗固體樣品
(B) 樣品得經研磨成小顆粒
(C) 須防止酵素反應
(D) 須避光照、高溫、氧氣儲存
參考答案
答案:A
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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79.下列何種食品的粗脂肪含量不適用索氏(Soxhlet)萃取法分析?(A) 堅果(B) 牛乳(C) 大豆蛋白(D) 麵條
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80.關於醬油之敘述,下列何者錯誤?(A)是一種併用黴菌、酵母菌及細菌所製成之產品 (B)大多使用之麴菌為Aspengillus oryzae 或 Aspengillus sojae (C) 無鹽醬油
71.在冷凍處理時,食品品溫通過最大冰晶生成帶之時間越短,則 (A)食品中所生成的冰晶晶核越少 (B) 食品中所生成的冰晶體積越大 (C)解凍後的解凍滴液越多(D)越不易造成冰晶傷害。
62.以電阻抗法(impedance method)分析食品中微生物的敘述,下列何者不正確:(A)這是一種快速分析法,但分析準確性低於平板計數法(B)這是利用量測培養液電阻抗大小,間接得知菌數多少的方
6.262、336、495、539四個整數中:【題組】 (1)含有因數3的數:______ 。
6. 王子現年 12 歲,如果王子的爺爺和王子的十二生肖一樣都是屬猴,則下列哪一個數可能是王子爺爺現在的年齡呢?(A)60 (B)61 (C)62 (D)63
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72.下列何種不是正確的水果保鮮方法:(A) 降低溫度(B) 去除乙烯(C) 添加二氧化硫(D) 增加二氧化碳濃度
63.依法可使用的食品殺菌劑,下列何者正確??(A) 二氧化氯可使用於飲用水及食品用水(B) 二氧化氯可使用於魚肉煉製品(C) 雙氧水可使用於飲用水及食品用水(D) 雙氧水可使用於麵粉及其製品
【題組】 (2)含有因數4的數: ______ 。
7. 若 2□×3 是整數 24 的因數,則□不可能是下列哪一個數?(A)0 (B)1 (C)3 (D)4
【題組】(2)若條件改為 ,則可根據 (2) 全等性質,證明出△ABC≅ △DBC。
73.微生物檢驗時 Stomacher 用於食品樣品之(A)均質,(B)殺菌,(C)保溫,(D)保存。
64.下列有關腸炎弧菌(Vibrio parapheamolyticus)之敘述何者為誤?(A)該菌之繁殖速度不佳,於 37oC 下之世代時間(generation time)約 60 分鐘(B)該菌
【題組】 (3)含有因數11的數: ______ 。
8. 將 7.2✖10-5乘開,這個數的小數點後第幾位數才開始出現不為 0 的數字?(A)4 (B)5 (C)6 (D)7
2. = (A) - (B)- (C) 0(D)
74.細菌菌株檢驗 H antigen 時,與菌體之何種部位的化學構造有關?(A) 鞭毛,(B) 細胞壁,(C) 細胞膜,(D) 胞子。
7.如果一個四位數字746□是9的倍數,則□=______ 。
9. 60、70 和 80 的公因數共有幾個?(A)2 (B)3 (C)4 (D)無限多
19. 一首 拍的舞曲,全長共 108 小節,若以 的速度,其演奏時間長度為? (A) 2 分 30 秒(B) 3 分鐘 (C) 4 分 30 秒 (D) 9 分鐘
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10. 長方形磁磚 110 塊,每塊長 20 公分、寬 15 公分。若磁磚不分割,以這些磁磚拼成一個最大的正方形,則剩下幾塊?(A)2 (B)12 (C)60 (D)0
9.將360做質因數分解得360=2×2×2×3×3×5,請寫出360的標準分解式=______ 。