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• 1 4 . 濕 熱 滅 菌 之 條 件 為 (A) 1 7 0 ℃ ， 1 小 時 (B) 1 7 0 ℃， 1 5 分 鐘 (C) 1 2 1 ℃ ，1 小 時(D) 1 2 1 ℃ ， 1 5 分
• 5 . 勞 工 常 處 於 高 溫 及 低 溫 間 交 替 暴 露 的 情 況、或 常 在 有 明 顯 溫 差 之 場 所 間 出 入，對 勞 工 的 生 ( 心 )理 工 作 負 荷 之 影 響 一
• 2 4 . 以 玻 璃 為 活 栓 的 滴 定 管 不 適 用 於 具 有 (A) 鹼 性 (B)氧化性(C)酸 性 (D) 還 原 性 的 溶 液 。
• 1 5 . 酵 母 菌 體 較 細 菌 大 ， 黴 菌 小 ， 可 用 (A) 1 0 0 倍 (B) 3 0 0 倍 以 上(C)100～ 2 0 0 倍 (D) 2 0 0 ～ 3 0 0 倍 顯
• 2 5 . 任 職 於 某 公 司 的 程 式 設 計 工 程 師 ， 因 職 務 所 編 寫 之 電 腦 程 式 ， 如 果 沒 有 特 別 以 契 約 約 定 ， 則該 電 腦 程 式 重 製 之
• 2 6 . 生 菌 數 檢 測 時 ， 培 養 皿 應 倒 入 多 少 量 之 培 養 基 (A)30～ 4 0 毫 升 (B) 1 5 ～ 2 0 毫 升(C) 5 ～ 8 毫 升 (D) 1～ 5
• 【題組】3.好運旺旺來→（ ）。
• 2 7 . 食 品 灰 化 後 ， 加 酸 溶 解 ， 然 後 加 熱 蒸 乾 ， 冷 卻 後 加 水 量 水 溶 之 ， 以 白 金 絲 沾 之 在 本 生 燈 上 燃燒 ， 產 生 黃 色 火 焰
• 3 5 . 顯 微 鏡 通 常 檢 視 黑 白 標 本 時 ， 多 採 用 (A) 凹 面 反 光 鏡 (B)凹 面 聚 光 鏡(C) 平 面 反 光 鏡 (D) 凸 透 鏡 。
• 3 8 . 工 作 場 所 化 學 性 有 害 物 進 入 人 體 最 常 見 路 徑 為 下 列 何 者 ？ (A) 口 腔(B) 眼 睛(C)皮 膚 (D) 呼 吸 道 。
• 2 8 . 使 用 昇 汞 水 滅 菌 時 ， 其 濃 度 為 (A) 5 % (B) 1 0 % (C) 0 . 1 % (D) 1 % 。
• 【題組】4.大吉大利→（ ）
• 4 1 . 日 常 選 擇 食 品 時 ， 不 常 使 用 的 感 官 基 準 是 (A) 香(B) 質 地(C)生菌數 (D)味 。
• 【題組】2、忐忑
• 2 9 . 牛奶酸度 %係 以 哪 種 有 機 酸 為 代 表 酸 (A) 乳 酸 (B)蘋果酸(C)檸檬酸 (D)酒石酸 表示。
• 【題組】5.竹報平安→（ ）
• 4. 下列關於論語和孟子的比較，下列何者有誤？(A)論語與孟子是春秋戰國時期儒家的重要著作。論語由孔子弟子及再傳弟子合編，孟子則由孟子和其弟子合著。(B)論語與孟子中的篇名皆是取自篇首幾個字，篇名多與
• 【題組】9、嫣紅
• 【題組】3、寒傖
• 3 0 . 下 列 有 關 烘 焙 產 品 之 包 裝 敘 述 何 者 不 正 確 (A) 隔 天 銷 售 產 品 才 需 包 裝 (B) 需 使 用 密 封 包 裝 (C) 使 用包 材 不 易 破
• 3 6 . 預 防 調 理 食 品 中 毒 下 列 何 者 有 誤 ？ (A)清 潔 (B) 加 熱 或 冷 藏(C) 室 溫 存 放 (D) 迅速。
• 5. 下列詞語，何者並非真指音樂？(A)瓦釜雷鳴 (B)陽春白雪(C) 高山流水 (D)下里巴人。
• 4 2 . 農 產 品 罐 頭 固 形 量 測 定 時， 開 罐 後 ，用 罐 蓋 押 住 內 容 物 應 傾 洩 多 少 時 間 ？ (A) 6 0 (B) 9 0 (C) 1 2 0 (D) 30
• 【題組】4、豈有「常」哉
• 3 1 . 水 果 類 在 採 收 後 ， 為 保 持 鮮 度 ， 不 可 採 用 的 處 理 方 式 為 (A) 醃 漬 (B)塗 蠟 (C)化 學 藥 劑 前 處 理 (D)預冷 。