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13 下列何者屬多元不飽和脂肪酸?(A)油酸(B)棕櫚酸(C)硬脂酸(D)次亞麻油酸
問題詳情
13 下列何者屬多元不飽和脂肪酸?
(A)油酸
(B)棕櫚酸
(C)硬脂酸
(D)次亞麻油酸
參考答案
答案:D
難度:簡單0.75
統計:A(1),B(0),C(2),D(15),E(0)
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45.俗諺有所謂「魔鬼藏在細節裡」,對照行政管理理論來看,係指下列何者?(A)白京生定律(Parkinson’s Law)(B)墨菲定律(Murphy’s Law)(C)麥爾斯定律(Miles’ La
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22 有關維生素D3的敘述,下列何者錯誤?(A)具生理活性的型式為 1,25(OH)2D3(1,25-dihydroxy-D3)(B)腎臟細胞可活化成 1,25(OH)2D3(C)由皮膚上的
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4 高纖維飲品不會影響下列那些營養素之吸收?(A)蛋白質(B)醣類(C)脂質(D)礦物質
46.提升官僚代表性是下列何種行政責任監督途徑的方法之一?(A)管理途徑(B)政治途徑(C)司法途徑(D)監察途徑
14 下列敘述何者錯誤?(A)一個人的 BMR 會隨年齡之增加而降低(B)攝取食物會增加熱能的需要量(C)RMR(Rest metabolic rate)指正常生活中休息狀態下用以維持生命的
23 下列何者是長期素食者易缺乏的營養素?(A)葉酸(B)維生素B12(C)維生素C(D)維生素A
5 食品蛋白質品質的主要評估方法中,下列何者完全未涉及“氮平衡”的概念?(A)生物價(biological value)(B)淨蛋白質利用率(net protein utilization)
15 下列何者為 vitamin E 的缺乏症?(A)Hemolytic anemia(B)Scurvy(C)Osteomalacia(D)Xerophthalmia
24 下列何者為維生素 K 最豐富的食物來源?(A)肉類(B)葉菜類(C)蕃薯(D)芋頭
25 孕婦攝取過多易導致畸形胎者為何?(A)維生素 A(B)維生素 D(C)維生素 E(D)維生素 K
26 下列何者不利於骨骼健康的維持?(A)攝取充足的鈣、磷(B)攝取高蛋白質含量的飲食(C)攝取足夠的維生素 C、D(D)進行負重式(weight-bearing)的運動
27 下列何種礦物質出現在細胞外液,以離子狀態參與人體酸鹼平衡,也在藥物解毒過程中擔任重要角色?(A)Sulfur(B)Calcium(C)Chloride(D)Phosphorus
36 一般而言,人的一生中對 Ca、Fe 及維生素 D 的需要量最多的階段是:(A)嬰兒期(B)幼兒期(C)學齡期(D)青春期
28 下列何者不是水分排泄路徑?(A)Skin(B)Liver(C)Lung(D)Urine
37 一歲以下嬰兒不可餵予全脂牛奶,主要是因全脂牛奶中何種成分不適合?(A)含有太多的鐵(B)蛋白質和礦物質太高(C)鈣的含量太低(D)磷含量太少
5 1 Kcal/mL之一般商業均衡管灌配方滲透壓約為多少 mOsm/L?(A)100(B)400(C)700(D)800
29 一般情況下,下列何者最不容易出現缺乏的情形?(A)Calcium(B)Magnesium(C)Phosphorus(D)Potassium
38 某人若一日之正熱量平衡為 200 Kcal,則經 50 日,理論上其體脂肪組織會增加多少公斤?(A)1.1(B)1.3(C)1.5(D)1.7
15 威爾森氏症患者之飲食治療除採用含銅量低的素食飲食外,同時可合併使用礦物質補充劑,以抑制銅於小腸的吸收,下列何者最好?(A)鐵(B)鋅(C)鎂(D)錳
6 使用靜脈營養支持時最常見的併發症為:(A)腸炎(enteritis)(B)感染(infection)(C)脫水(dehydration)(D)心血管疾病(cardiovascular diseas
30 完全素食者應攝取那些食物,以避免鋅缺乏的發生?(A)深綠葉蔬菜(B)豆類、堅果、全榖(C)精製榖類(D)根莖類主食
39 依據行政院衛生署 DRIs,屬於 71 歲以上低活動量銀髮族國人,其男女營養素的建議量,下列何者錯誤?(A)蛋白質,男 58、女 50 公克(B)維生素 A,男 600、女 500 視
25 為何腹膜透析(CAPD)的患者飲食上須降低熱量攝取?(A)為了降低體內鉀含量(B)為了降低含氮廢物的產生(C)使得透析液的效果更佳(D)以均衡由透析液中吸收入體內的葡萄糖
16 缺乏乳糖酶所引起的腹瀉屬於:(A)Exudative腹瀉(B)Malabsorptive腹瀉(C)Osmotic 腹瀉(D)Secretory 腹瀉
7 下列何者較不適用腸道營養支持?(A)神經性厭食症(Anorexia nervosa)(B)腦部外傷昏迷(C)克隆氏病(Crohn’s disease)(D)麻痺性腸阻塞(Paralytic ile
31 下列有關硒之吸收與代謝的敘述,何者正確?(A)攝取量高時,多餘的硒由糞便中排除(B)攝取無機型態的亞硒酸鹽(selenite),吸收率低於 10%(C)硒營養狀況理想者,小腸之吸收率很
40 「諾美婷」可以減肥的原理在於:(A)抑制脂肪的吸收量(B)促進甲狀腺分泌,提升體內氧化代謝率(C)抑制胰澱粉酶活性,降低澱粉的消化吸收量(D)具吸水、膨潤性,使胃腸具飽食感