題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
95. 下列何者不一定是洗滌劑選擇時須考慮的事項?(A)所使用的對象(B)洗淨力的要求(C)各種洗潔劑的性質(D)名氣的大小。
問題詳情
95. 下列何者不一定是洗滌劑選擇時須考慮的事項?
(A)所使用的對象
(B)洗淨力的要求
(C)各種洗潔劑的性質
(D)名氣的大小。
參考答案
答案:D
難度:簡單0.882353
統計:A(0),B(0),C(2),D(30),E(0)
上一篇 :
30. 依據我國現行的相關法規,哪些公職人員是由公民直接選舉產生? (甲)台灣省省長 (乙)高雄市市長 (丙)新竹市議員 (丁)新北市烏來區區長 (戊)台北市信義區區民代表 (己)萬華區萬大里里長。
下一篇 :
51. 挑選蝦米時應挑選(A)顏色為橘紅色(B)蝦身潮濕(C)不含碎屑與雜物(D)體型大而均勻。
資訊推薦
96. 餿水的正確處理方式為(A)任意丟棄(B)加蓋後存放於室外(C)用塑膠袋包好即可(D)加蓋或包裝好存放於室內空調間,轉交環保機關處理。
94. 中餐廚師穿著工作衣帽的主要目的是?(A)漂亮大方(B)減少生產成本(C)代表公司形象(D)防止髮屑雜物掉落食物中。
93. 手洗餐具時,應用何種清潔劑?(A)弱酸(B)中性(C)酸性(D)鹼性。
18. 為了保持青江菜翠綠色,可添加何者物質?(A)鹼(B)鹽(C)白醋(D)米酒。
10. 低溫洗碗機第三槽的水溫因不符合洗滌要求,所以應添加下列何藥劑以補充洗滌能力之不足?(A)殺菌劑(B)氧化劑(C)還原劑(D)乳化劑。
19. 何者適合作為食材的沾料?(A)低糖度(B)低鹽度(C)低水活性(D)高酸性。
17. 菜餚排盤時應注意下列哪些事項?(A)容器形狀(B)刀工(C)菜餚份量(D)營養價值。
16. 盤飾常用材料為(A)塑膠花(B)新鮮蔬果(C)鮮花(D)煮熟蔬菜。
41. 冷藏食品儲存應注意下列哪些?(A)不可將食品直接放置於地面或基座上(B)每一星期檢查水果及蔬菜是否有損壞(C)建立冷藏設備維修計畫(D)出清存貨以「先進先出」為原則。
44. 下列何種食物最易吸收周圍的氣味?(A)肉類(B)魚類(C)洋蔥(D)奶油。
9. 高溫洗碗機第三槽的水溫應高於攝氏(A)50(B)60(C)70(D)80 度以上。
40. 有關大蒜的儲存下列者正確?(A)去除底部可預防發芽(B)為了預防發芽盡量將大蒜擺置於冰箱冷藏室(C)大蒜在夏天容易發芽(D)冷藏保存較久。
13 下圖為一個 CMOS 邏輯電路,請問輸出 F 為何? (A) F = + AB (B) F = B+ A (C) F = AB (D) F =
11. 枸櫞類水果含有(A)酸(B)萜類(TERPENE) (C)鹽(D)柿 可溶解 PS(聚苯乙烯)材質容器,造成單體溶出而危害人體。
43. 在各種食材中,殘留抗生素出現機率最多者為(A)鮮乳類(B)魚類(C)蔬菜類(D)禽畜肉類。
6. 用過的砧板於清洗消毒過後應立即(A)側立或豎放(B)平放(C)倒放(D)重疊 於指定場所。
49. 以下何種水果,在臺灣地區非一年四季皆有生產?(A)李子(B)木瓜(C)桃子(D)芭樂。
41. 假設製作下列菜餚的魚在烹調前都一樣新鮮,你認為烹調後何者可放置較長的時間?(A)清蒸魚(B)糖醋魚(C)紅燒魚(D)生魚片。
50. 判別海帶品質應以(A)體質厚實(B)邊緣泛黃(C)曬得乾透(D)呈現深黑綠色 為佳。
18 Blackwater fever 是因何種寄生蟲感染所造成之溶血反應?(A) Toxoplasma (B) Plasmodium falciparum (C) Leishmania (D) Ba
40. 將食物煎或炸以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮,稱之為(A)燴(B)溜(C)爆(D)紅燒。
1 某公司 X1 年 1 月 1 日額定發行普通股 50,000 股,實際發行 40,000 股。4 月 1 日現金增資 5,000 股,6 月1 日發放股票股利 20%,8 月 1 日買回庫藏股 1
98. 劣變的油炸油不具下列何種特性?(A)顏色太深(B)粘度太高(C)發煙點降低(D)正常發煙點。
42. 牛肉不易燉爛,於烹煮前可加入些(A)小蘇打(B)青木瓜(C)鹼粉(D)泡打粉 浸漬,促使牛肉易爛且不會破壞其中所含有的維生素。
43. 做為盤飾的蔬果,下列的條件何者為錯誤?(A)外形好且乾淨(B)用量可以超過主體(C)葉面不宜有蟲咬的痕跡(D)選擇可使用的食材。