問題詳情

35. 製作傳統中式肉酥時，最適合添加下列哪一種物質以增加酥脆感？
(A) 豬油
(B) 醬油
(C) 膠原蛋白
(D) 砂糖公告試題僅供參考食品群 專業科目(一)第 5 頁 共 8 頁

參考答案

答案：A
難度：非常簡單0.904192
統計：A(151),B(1),C(0),D(15),E(0)