問題詳情

二、何謂梅納反應(Maillard reaction)?梅納反應可應用在那些產品?如何降低或抑制梅納反應之進行?(20 分)

參考答案

答案:D
難度:適中0.645455
統計:A(74),B(61),C(60),D(355),E(0)