問題詳情

36 若鹹豬肉的 Aw 約 0.85 且鹽濃度達 10%，下列何者仍然可能會生長繁殖而造成食品中毒？
(A)Clostridium perfringens
(B)Staphylococcus aureus
(C)Enterohemorrhagic E. coli
(D)Listeria monocytogenes

參考答案

答案：B
難度：困難0.324415
統計：A(51),B(97),C(125),D(13),E(0)

用户評論

【用戶】布萊茲

【年級】大四下

【評論內容】(B)金黃色葡萄球菌