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• 三、釀酒用酵母菌，製作醬油的過程中可以發現酵母菌，在發酵酸菜的過程中也可以發現酵母菌，請說明這三處酵母菌的種類、特徵和作用。（20 分）
• 四、近來在網路上常常可見青少年上傳自己霸凌同儕的畫面，請從社會學習論的觀點論述青少年的霸凌與主動上傳行為（25分）。
• 二、請使用陣列實作堆疊，給予如下 C 程式語言有關堆疊結構的宣告：其中 ITEM_TYPE 可以是 0, 1, 2 等的整數值，可以定義成整數、字元等各種不同的資料型態；請用 C 語言或類似虛擬語言（
• 【題組】 ⑸ Lactobacillus acidophilus
• 四、聚合酶連鎖反應（polymerase chain reaction）已經普遍用在食品微生物的偵測上。請說明：（每小題 10 分，共 20 分）【題組】⑴聚合酶連鎖反應的原理。
• 一、都市設計做為一種制度而言，實為晚近之事；而做為都市實踐而言，則不論中外，皆有千百年之久。試舉實例、人物或著作來陳述一些重要的都市設計想法、手段或執行方式。（25 分）
• 一、基於消費者對食品加工與農產品安全的關注，因而對於安全農業的呼籲與日俱增，但在國內登記制度是採一藥劑對應一作物及一有害生物的方式下，勢必少量作物的有害生物有可能面臨缺乏防治藥劑之情形，請問未來身為公
• 【題組】 ⑶左下圖為一違反熱力學第二定律的“完美＂冰箱，不須做功，即可將熱從低溫熱槽送至高溫熱槽；右下圖為一熱引擎。請利用圖和文字說明：利用違反熱力學第二定律的冰箱與熱引擎，可將熱完全轉換成功。（20
• 一、為何汽油引擎的一氧化碳（CO）排放濃度遠高於柴油引擎的 CO 排放濃度，故汽油引擎的 CO 排放濃度相當重要，並須加以控制？為何現代汽油引擎燃燒室的幾何靠近汽缸中心線需有大部分的餘隙容積？這樣的燃
• 【題組】 ⑵請舉例如何使用聚合酶連鎖反應在微生物的計數與鑑定上。
• 二、試分別評論下列陳述的對錯：（25 分）【題組】⑴在購併的場合中，獲利的總是被併公司。
• ⑵請問一個屬性之定義域和資料庫之輸入錯誤資料免疫力（input error immunity）之間有何關係？（10 分）
• 11 下列何種化合物之紅外光譜有一 1700 cm-1吸收峰，且核磁共振光譜在δ1.1 (d, 6H), 2.1 (s, 3H), 2.3-2.8 (m, 1H)有共振訊號峰？
• 【題組】 ⑵檢定統計量在 ( H 0 ) 為真下之分配為何？
• 【題組】 ⑵此電路之輸入阻抗。（10 分）
• 【題組】 ⑵績效好的公司往往會成為被購併的對象。
• 【題組】 ⑶證明 S 2 + (− 2) 2 是否為 E(W )的不偏估計量。（10 分）
• 【題組】 ⑶在α = 0.01 下，說明手機使用者是否有廠牌偏好？
• 【題組】 ⑶此電路之電流增益。（5 分）
• 【題組】 ⑶平均而言，合併會為雙方帶來大量的經濟利益。
• 三、如圖所示，試求該不對稱 T 形截面對平行 x - x 軸且通過截面形心之軸的面積慣性矩。（20 分）註：參考公式 底邊寬 b，高度 h 之矩形截面，其對通過形心且平行於底邊之軸的面積慣性矩
• 四、X 和 Y 的可能值及對應的聯合機率如表所示：【題組】⑴計算 X = 0 之機率值。（2 分）
• 二、在圖一中，有一個數量比（cardinality ratio）為一對多（1:N）的二元關係種類（binary relationship type）R，而參加該關係種類之兩個實體種類（entity t
• 五、請說明下列微生物的型態特徵及對食品的重要性：（每小題 4 分，共 20 分）【題組】⑴ Pseudomonas spp.
• 【題組】 ⑷主併公司需要獲得被併公司管理當局的同意，才能出價收購對方的股票。