22. 煮製奶油空心餅（泡芙）何者為正確？(A)麵粉、油脂、水同時置於鍋中煮沸(B)油脂與水煮沸並不斷地攪拌加入麵粉，繼續攪拌加熱至麵粉完全糊化(C)水、油脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻(D)油脂煮沸即加

問題詳情

22. 煮製奶油空心餅（泡芙）何者為正確？
(A)麵粉、油脂、水同時置於鍋中煮沸
(B)油脂與水煮沸並不斷地攪拌加入麵粉，繼續攪拌加熱至麵粉完全糊化
(C)水、油脂煮沸即離火，加入麵粉拌勻
(D)油脂煮沸即加水麵粉拌勻。