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• 【題組】 ⑷可滴定酸度（Titratable acidity）
• 一、何謂航海學？依您的定義，並就目前的航海科技，有系統地列出其主要內容。（25 分）
• 四、如 圖 四 之 Y − Y 電 路 ， 已 知 電 壓 源 VSA =120∠0°V (rms ) ， 電 源 阻 抗Z g = 0.05 + j 0.15 = 0.158∠71.56°Ω ， 負
• 二、利用 0.05789 M KIO3，滴定 25.00 mL，0.04132 M Hg2(NO3)2，其反應式為：Hg22+ + 2IO3- →Hg2(IO3)2 (s) Ksp=1.3 × 10
• 【題組】 ⑵假設 P(x) 跟 Q(x) 是兩個命題函數（propositional function），下列四種邏輯運算式中，何者是和“¬∃x (P(x) ∨ Q(x))”有等價的關係？(i) ¬∃
• 四、請說明使用光學顯微鏡觀察已完成革蘭氏染色的 “枯草桿菌” （Bacillus subtilis）與 “沙門氏桿菌” （Salmonella sp.）的鏡檢操作程序，並請說明革蘭氏染色的原理及描述所
• 二、試述下列微生物之形態特徵及對食品之重要性：（每小題 4 分，共 20 分）【題組】⑴保加利亞乳酸桿菌（Lactobacillus bulgaricus）
• 一、問卷設計時，有一應注意事項是「避免有偏見的題目和用詞」。請回答下列問題：【題組】⑴請設計一個「有偏見的題目和用詞」。（5 分）
• 【題組】 ⑵當達到當量點（equivalence point）時，Hg22+的濃度為何？
• 二、假設 f(x) 為十進位數轉十六進位數的函數，g(x)為二進位數轉十進位數的函數，那麼合成函數 f。 g(x)是從幾進位數轉幾進位數的函數？f(1010)、g(1010)、f。g(1010)的值各
• 五、試寫出下列各項名詞在食品微生物學中之意義：（每小題 5 分，共 25 分）【題組】⑴生物控制（Biocontrol）
• 【題組】 ⑵大豐公司 X3 年 12 月 31 日換算為新臺幣後資產負債表上保留盈餘之金額。（5 分）
• 三、一物質的分子量為 292.16 溶於 5 mL 的容器中，自其中取出 1 mL 置於另一容器並稀釋為 10 mL，再取少量放置於 1 cm 的量測瓶（cuvette），量測其吸收度（absorba
• 三、遞迴呼叫程序（recursive procedure）乃是一個程序直接或間接呼叫程序本身。階層計算（factorialization）的程序，輸入（input）為一個正整數 N，而輸出（outpu
• 【題組】 ⑵食品中毒（Food intoxication）
• 【題組】 ⑶米麴菌（Aspergillus oryzae）
• 四、甲公司於 X1 年 5 月 1 日預期將在 6 月 1 日向美國乙公司購入機器設備（該預期交易高度很有可能發生），預期購入成本為 100,000 美元。甲公司乃於 X1 年 5 月1 日與銀行簽訂
• 【題組】 ⑵該物質在起初的 5 mL 容器中的濃度為何？（5 分）
• 四、當一般個人電腦開機時，作業系統是如何啟動的？何謂多工的作業系統？要達成多工的作業環境，需要什麼樣的技術？在目前所流行的雲端運算環境中，客端（enduser）所使用的作業系統，將會有什麼樣的改變？（
• 【題組】 ⑶最確數（Most probable number）
• 【題組】 ⑷金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）
• 一、在專案管理進行中，試說明「工作分解結構」（Work Breakdown Structure）之意義（ 10 分），它與甘特圖有何關聯（5 分）？又與「型態管理」（ ConfigurationMan
• 【題組】 ⑶需要使用該物質多少克才能配置 5 mL 的溶液？（10 分）
• 五、基本電腦的網路拓樸有所謂的星狀、環狀與樹狀（或稱匯流排），請問星狀的網路拓樸有何優缺點？乙太網路是屬於何種拓樸型式？此外，在乙太網路上，如何辨識網路上的節點？又要如何得到此辨識跟 IP 位址的對應