問題詳情

613. 一般中式廚房的工作編制，若以一道菜餚製備動線的直接相關性而言，下列哪一項正確？
(A)砧板→爐灶　
(B)爐灶→點心　
(C)蒸籠→砧板　
(D)冷盤→蒸籠

參考答案

答案：A
難度：簡單0.7125
統計：A(57),B(4),C(8),D(9),E(0)

用户評論

【用戶】陳麗雅

【年級】大一下

【評論內容】食材切完之後,當然送進鍋爐中調理囉!