問題詳情

9.臺灣著名的客家板條是用哪一種米製造的？
(A)糯米
(B)香米
(C)在來米
(D)蓬萊米

參考答案

答案：C
難度：適中0.606299
統計：A(15),B(3),C(77),D(16),E(0)

用户評論

【blankspace】評論

板條最主要的原料是米,原理有點像是紙漿造紙一般,最後師父得用木板模子把米漿置於上頭吹乾,「板」是客家人對米食的說法，閩南話叫「粿條仔」，廣東人稱「河粉」。

【Chen Fu】評論

在來米形狀比較長、鬆散、無光澤，適合做成粿糕類食品蓬萊米比較短園、口感較Ｑ、有光澤、有黏性，就是平常吃的米