問題詳情

80. 肉品乳化作業完成時其肉漿溫度應在
(A)-10℃
(B)-7~0℃
(C)8~15℃
(D)25℃ 以上為佳。

參考答案

答案:C
難度:非常困難0
統計:A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)