問題詳情
64.下列哪一種檢驗法是錯誤的？
(A)澱粉遇碘分子會呈藍色
(B)蛋白質與濃硝酸共熱呈黃色，再加入氨水至溶液呈鹼性時呈橙色
(C)耐綸燃燒有硫化物的臭味
(D)本氏液加入葡萄糖溶液中，由藍色變成紅色
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
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用户評論
【陳貓貓】評論
薑黃反應（英語：xanthoproteic reaction，也稱黃蛋白反應）是帶有苯環的蛋白質與濃硝酸混合加熱後呈現黃色的反應。反應原理是硝酸對苯環發生硝化作用，生成黃色的芳香硝基化合物，使蛋白質發生變性。