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37. 下列哪一種食品不是經中央主管機關公告應標明內容物之主成分所佔百分比者?(A)宣稱含果蔬汁飲料 (B)米粉絲 (C)調製乳粉 (D)調合油
問題詳情
37. 下列哪一種食品不是經中央主管機關公告應標明內容物之主成分所佔百分比者?
(A)宣稱含果蔬汁飲料
(B)米粉絲
(C)調製乳粉
(D)調合油
參考答案
答案:D
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36. 目前經我國查驗登記許可使用的基因改造食品原料,尚未包括下列何種作物?(A)甜菜 (B)棉花 (C)馬鈴薯 (D)油菜
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38. 下列何者不是「食安五環」政策之內容?(A)源頭控管 (B)加強查驗 (C)落實三級品管 (D)重建生產管理
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40. 有關衛生福利部於107年8月21日公告之「食品過敏原標示規定」,下列敘述何者正確?(A)本規定自109年8月1日起施行(B)未依規定完整標示,限期回收改正,並處以新臺幣4萬元至400萬元(C)
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44. 下列哪一種食品非屬強制性應辦理查驗登記之產品?(A)國產維生素類膠囊狀錠狀食品 (B)嬰兒與較大嬰兒配方食品(C)複方食品添加物 (D)真空包裝黃豆即食食品
45. 依據「食品良好衛生規範準則」,下列何者應設專用貯存設施?(A)內包材 (B)過期回收產品 (C)廢棄食品容器具 (D)食品用洗潔劑
46. 有關衛生福利部於109年10月6日發布之「食品中微生物衛生標準」,下列敘述何者正確?(A)本標準依食品安全衛生管理法第19條規定訂定之(B)本標準包括真菌及其毒素(C)即食食品其水活性低於0.
47. 下列哪一種感官品評方法,用於評斷2種相似樣品是否具有顯著差異性?(A)三角試驗 (B)接受性試驗 (C)嗜好試驗 (D)描述試驗
48. 有關中央式廚房之餐飲業敘述,下列何者正確?(A)中餐烹調技術士證持證比率為50 % (B)廚師證書有效期限為3年(C)僅需簡易加熱之預製食材之食品業者 (D)當地衛生主管機關發給廚師證書
49. 有關TQF驗證制度之敘述,下列何者有誤?(A)驗證機構需取得TAF認證(B) 9碼驗證產品之標章編號前2碼為生產線編號(C) TQF即是以GFSI國際食品安全指標擬定驗證標準(D)中華穀類食品
50. 有關TQF 肉類加工食品不得檢出之檢驗項目,下列何者完全正確?(A)丙烯醯胺、過氧化氫 (B)過氧化氫、順丁烯二酸(C)苯甲酸、苯駢芘 (D)丙烯醯胺、苯駢芘
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