資訊推薦

• 11. 根據「國外旅遊預警分級表」之分級，從最輕的提醒注意到最嚴重的不宜前往，請問「避免非必要旅行」是屬於？ (A)灰色 (B)橙色 (C)黃色 (D)紅色。
• 12. 阿寶在旅行業工作的部門是產品部，負責掌握該團參團旅客之作業進度，了解旅客之性質，試問阿寶的職務是？ (A)Operationist (B)Tour Control (C)Route Contr
• 13. 來臺旅客第一次超過 1 千萬人次的是哪一年？ (A)西元 2013 年 (B)西元 2014 年(C)西元 2015 年 (D)西元 2016 年。
• 14. 觀光大國行動方案（104-107年）在特色觀光中的｢高潛力客源開拓計畫｣，下列何者未被列入主要的開拓客群？ (A)遊輪市場 (B)獎勵旅遊市場 (C)銀髮族市場(D)穆斯林市場。
• 23. 下列何者為非？ (A)ice cream 適合搭配氣泡酒 (B)foie gras 適合搭配 Sauternes 甜白酒 (C)口味重的 cheese 和紅酒是絕佳組合 (D)oysters
• 15. 有一家餐廳的進貨量是青椒 100 斤，每斤 40 元，去蒂後淨得青椒 80 斤。豬肉 50 斤，每斤 90 元，去肥油後淨得瘦豬肉 45 斤。請回答下列問題：請問製作一盤「青椒肉片」使用豬肉片
• 33. 關於「Tourism 2020-臺灣永續觀光發展策略」的敘述下列何者正確？ (A)政策執行期間是 105-109 年 (B)期望塑造臺灣成為「友善、智慧、體驗」之亞洲重要旅遊目的地 (C)「安
• 24. 在製茶過程中，有許多道工序，而使茶葉能泡出味道，主要是為以下何道工序？(A)炒菁 (B)培火 (C)發酵 (D)揉捻。
• 15. 有一家餐廳的進貨量是青椒 100 斤，每斤 40 元，去蒂後淨得青椒 80 斤。豬肉 50 斤，每斤 90 元，去肥油後淨得瘦豬肉 45 斤。請回答下列問題：請問製作一盤「青椒肉片」使用豬肉片
• 28. 辨別一項負債是否為流動負債之時間長短，是以一年或一個營業週期：(A)取長者為判斷 (B)取短者為判斷(C)取一年或一個營業週期兩者之平均 (D)無法判斷
• 19. 存貨的淨變現價值是指：(A)預期售價減去完成製造及銷售所需的支出(B)購買的成本加上完成製造及銷售所需的支出(C)預期售價(D)預期售價加上完成製造及銷售所需的支出
• 25. 請問下列旅館經營模式何者正確？ 甲、高雄漢來飯店為 Independent Hotel；乙、臺北寒舍艾美酒店為 Franchise Chain；丙、臺北 W 飯店為 Franchise Cha
• 38. 蓄電池的日常維護，下列何者為非？ (A)保持表面清潔 (B)保持通風良好 (C)接線夾塗以油脂以防生鏽 (D)定期檢查液面高度，應保持低於極板3~4公分。
• 17. 下列西餐服務中，何者需要準備洗手盅？ 甲、Artichokes；乙、Caviar；丙、Crepes Suzette；丁、Foie Gras；戊、Half Watermelon；己、Mussel
• 4. 將 公升的果汁平均分配在 5 個杯子裡，每個杯子要倒入多少公升的果汁？ (A)公升(B)公升(C)公升(D) 公升
• 20. 大仁公司有一機器設備，成本為$5,000,000，一開始估計可用十年，殘值估計為零，依直線法提列折舊。到了第六年初該公司發現該設備預計還可以再使用八年，殘值為$100,000，則第六年的折舊費
• 26. 義大利的｢Pasta｣十分有名，在傳統西餐結構中它是屬於 (A)Cold Appetizer(B)Hot Appetizer (C)Meat Course (D)Intermediate Co
• 39. 下列哪一種電動機在啟動時，可以在轉子繞組上串聯電阻？ (A)三相繞線式 (B)三相鼠籠式 (C)直流分激式 (D)直流串激式。
• 18. 下列何者不屬於“Convenient Foodservice”？ (A)Home-delivery Service(B)Carry-out Service (C)Dining Car Serv
• 29. 某公司 X6 年開始銷售提供二年保證服務之新產品，依據過去經驗顯示，估計產品保證服務成本對銷貨比率如下： X7 年 12 月 31 日估計產品保證服務負債金額應為：(A)$20,500 (B)
• 21. 歐風公司 X6 年底之普通股股數為 360,000 股，其中 240,000 股係整年流通在外，120,000 股於 X6 年 9月 1 日發行。X6 年度淨利為$560,000，則歐風公司
• 27. 下列哪一個品牌不是國內飯店加入的國際連鎖旅館品牌? (A)The Ritz Landis Hotel(B)Holiday Inn Express (C)Okura Hotel & Resort
• 40. 三相感應電動機，改變外加電壓控速時，若減少輸入電壓，其轉速 (A)升高 (B)降低 (C)不變 (D)以上皆是。
• 19. 關於臺灣的觀光資源，下列敘述何者錯誤？ (A)9 處國家公園 (B)1 處國家自然公園 (C)18 處森林遊樂區 (D)8 處野生動物保護區。
• 34. 歡樂週五夜晚，信奉 Muslim 的 Lily、信奉 Hinduism 的 Mary、信奉 Judaism 的 Jason及信奉 Catholic 的 Jay，準備到西餐廳用餐，請依照下列餐廳