資訊推薦

• 7 我國中央與公共衛生營養工作有關的農業單位為：(A)農會(B)農牧局(C)農林廳(D)農業發展委員會
• 25 某針對低年級學童所規劃之飲食與癌症預防教學課程，將各種與癌症預防有關的飲食原則設計成問題讓學童進行搶答競賽。此活動最適合安排在以下那個時段？(A)引起動機活動(B)發展活動(C)綜合活動(D)成
• 16 關於營養師進行營養諮詢的敘述，下列何者錯誤？(A)清楚標明自己的姓名及工作職稱，說明自己可以提供或協助的諮詢服務(B)當病患講述其問題及其處置時，若遇到病患之處置方法不對，應打斷病患的話語，及時
• 38 下列那種毒素最易引起肝炎、肝硬化、肝癌等症狀？(A)黃麴毒素(B)外毒素(C)蓖麻毒素(D)河豚毒素
• 8 欲利用問卷調查收集台灣地區老年族群的飲食行為資料，較好的調查方式為：(A)郵寄問卷調查法(B)面對面問卷調查法(C)電話問卷調查法(D)網路調查法
• 26 營養教育與諮詢對象的非語言行為檢查表中可涵蓋九大面向，下列何者有負面效果與意義？(A)避免直接眼睛的接觸(B)嘴巴微笑(C)點頭(D)肩膀前傾
• 35 我國自民國 69 年迄 93 年已完成幾次全國性營養調查？(A)3(B)4(C)5(D)6
• 17 那一項營養調查方法無法得到個人層級的資料？(A)食物頻率問卷(B)24 小時回憶法(C)家戶盤存(D)飲食紀錄
• 39 為避免產生肉質色深緊實的乾肉（Dark, Firm and Dry），動物在屠宰前應如何處理？(A)受餓且運動過度(B)受餓但充分安靜休息(C)吃飽且充分安靜休息(D)吃飽但運動過度
• 9 母乳與牛乳的成分含量相較，下列何者正確？(A)牛奶的鐵含量高於母乳(B)牛奶的蛋白質含量高於母乳(C)牛奶的銅含量高於母乳(D)牛奶的醣類含量高於母乳
• 27 給體重控制班學員看一些減重成功者在減重前後之照片，此屬於社會認知理論中的那一項？(A)結果期待(B)交互決定(C)正面增強(D)觀察學習
• 36 根據「台灣地區老人營養健康狀況變遷調查 1999～2000」的結果，老年時期較不容易造成的公共衛生營養問題為：(A)肥胖(B)糖尿病(C)骨質健康狀況(D)鐵缺乏貧血
• 18 下列何者是 24 小時回憶法與真實飲食內容之間誤差的最主要來源？(A)24 小時回憶法取樣日數少時，其代表性不足(B)因為需要記錄，影響到受試者真實的飲食行為(C)轉換成食物材料時，食物成分檔不
• 40 餐具、毛巾、抹布等，若採氯液殺菌法應浸泡多久？(A)2 分鐘以上(B)1 分鐘(C)30 秒(D)10 秒
• 10 學校對有肥胖、營養不良者，應加強預防及矯治工作的法源依據為何？(A)國民營養法(B)發展與改進學校午餐計畫(C)學校衛生法(D)學校午餐營養基準
• 28 下列何者並非社區膳食營養評估的主要組成？(A)知識、態度、行為資料(B)食物平衡表(C)食物成分資料(D)營養及健康狀態評估資料
• 37 世界衛生組織建議最好從何時開始哺餵嬰兒母乳？(A)出生後 1 小時內(B)出生後 6 小時內(C)出生後 12 小時內(D)出生後 24 小時內
• 19 嬰兒或幼童出現生長遲緩、口鼻附近嚴重皮膚炎、味覺喪失食慾不振時，可能是：(A)鐵過量(B)鋅缺乏(C)維生素 B2缺乏(D)維生素 A 缺乏
• 2 視網醇當量 RE（Retinol equivalent）的換算，下列何者正確？(A)1 視網醇當量（RE）＝1 µg 視網醇(B)6 視網醇當量（RE）＝1 µg β 胡蘿蔔素(C)1 國際單位（
• 11 學校午餐的重要性，下列何者錯誤？(A)經濟目的，節省學生飲食支出(B)配合社會需要，解決學生午餐問題(C)調節農產品供銷，穩定農產品價格(D)實施生活教育與營養教育
• 29 社區營養計畫執行需要行銷（marketing），下列何者是行銷 4P 混和變項（market mix variable）之一？(A)Product(B)Practice(C)Planning(D
• 38 依據世界衛生組織的統計，全球有 75%肥胖和超重的兒童，是在那些國家？(A)低中收入國家(B)中收入國家(C)中高收入國家(D)高收入國家
• 20 最足以反應肌肉耗損的指標是：(A)血清白蛋白（Serum albumin）(B)腰臀圍（Waist hip circumference）(C)肌酸酐身高指數（Creatinine height
• 3 至今仍無明確證據可證實下列何項因素須增加維生素 C 的需要量？(A)懷孕或哺乳(B)情緒壓力(C)抽菸(D)大量飲酒
• 12 某學校午餐之熱量 780 大卡，蛋白質 23 公克、脂肪 26 公克，適合提供以下何種學生食用？(A)國小 1～3 年級(B)國小 4～6 年級(C)國中男生(D)國中女生