問題詳情

3. 蛋白質在加熱的時候2 級結構中的氫鍵斷裂在這個變性(denaturation)的過程中△H 和△S的值？
(A)△H<0，△S<0
(B)△H>0，△S<0
(C)△H<0，△S>0
(D)△H>0，△S>0

參考答案

答案：D
難度：簡單0.767
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用户評論

【Christine La】評論

外界加熱、化學鍵斷裂—為吸熱反應，ΔH >0蛋白質二級結構可能有氫鍵形成的α-helix、β-sheet，打斷後變回較沒有穩定形狀的肽鏈—亂度增加，ΔS ＞0