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• 52.下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)妥善包裝後低溫貯存(B)冷凍貯存(C)冷藏貯存(D)室溫下隨意放置。
• 9.欲使二度空間形象更富真實性，可以將形象(A)放大(B)加外框線(C)增加陰影(D)變形。
• 6.2.5 令等於(A)2500(B)1000(C)1250(D)1500 張全開紙。
• 10.分規(A)只能上墨用(B)只畫鉛筆線與上墨(C)只能畫鉛筆線(D)用來度量截取尺寸。
• 11.若使用日光片拍家中的鎢絲燈光會偏(A)黃色(B)綠色(C)藍色(D)紅色。
• 53.半自動義式咖啡機開機後將第一杯熱水漏掉，主要目的是(A)習慣性動作(B)清洗滴水盤(C)保養鍋爐(D)帶出隔夜的髒水。
• 27. 左圖所示的投影法為(A)第二角(B)第三角(C)第四角(D)第一角 投影法。
• 13.光圈的作用下列何者為非(A)控制光孔的大小(B)調節曝光量(C)控制景深(D)改變曝光的速度。
• 12.等角圖中，凡與等角軸平行而直接可在上面量度線長的線叫(A)漸開線(B)投影線(C)等角線(D)輪廓線。
• 54.全發酵茶的紅茶類以幾度的熱水沖泡為宜(A)80℃(B)95℃(C)90℃(D)70℃。
• 16.透視圖的投影原理是(A)水平投影(B)中心點投影(C)平行投影(D)垂直投影。
• 15.英文的 Chroma 是指(A)明度(B)彩度(C)色相(D)色相環。
• 14.「律動」是指反覆或漸變的形式，英文為(A)symmetry(B)rhythm(C)contrast(D)unity。
• 55.小李具有乙級廢水專責人員證照，某工廠希望以高價租用證照的方式合作，請問下列何者正確？(A)這是違法行為(B)經環保局同意即可(C)互蒙其利(D)價錢合理即可。
• 56.台灣西部海岸曾發生的綠牡蠣事件是下列何種物質污染水體有關？(A)銅(B)汞(C)鎘(D)磷。
• 18.色料混色又稱為(A)減法混色(B)加法混色(C)除法混色(D)乘法混色。
• 17.中國戲劇臉譜大都以何種顏色表示忠臣(A)紅(B)黃(C)黑(D)白。
• 58.以下哪一項不是泡茶之三要素?(A)價格昂貴(B)沖泡時間(C)沖泡水溫(D)茶葉用量。
• 57.打開後必須要冷藏的調味品是：(A)芹菜鹽(Cele ry Salt)(B)荳蔻粉(Nutmeg Powde r)(C)小洋蔥(Cocktail Onions)(D)苦精(Bitters)。
• 19.對於工作使用的機具，應該如何保養才最適當(A)保養只要交給保養公司就好，他們很專業(B)隨時注意清潔，每天最後結束時，都將機具做好保養(C)不用保養，反正壞了，換掉就好(D)不需要每天保養，只要
• 20.為避免尺寸界限相交，長尺寸應置於短尺寸之(A)外(B)中(C)右(D)內。
• 59.勞工工作時右手嚴重受傷，住院醫療期間公司應按下列何者給予職業災害補償？(A)前 6 個月平均工資(B)前 1 年平均工資(C)原領工資(D)基本工資。
• 21.在不可視光譜中，何者之波長比可視光線之波長更長(A)Ｘ光線(B)紅外線光(C)可視光(D)紫外線光。
• 61.台灣氣候適宜種植茶樹，一年最多可採收幾次(A)一次(B)六次(C)四次(D)二次。
• 60.下列何種方法無法減少二氧化碳？(A)自備杯筷，減少免洗用具垃圾量(B)想吃多少儘量點，剩下可當廚餘回收(C)多吃蔬菜，少吃肉(D)選購當地、當季食材，減少運輸碳足跡。