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• 58.以下哪一項不是泡茶之三要素?(A)價格昂貴(B)沖泡時間(C)沖泡水溫(D)茶葉用量。
• 57.打開後必須要冷藏的調味品是：(A)芹菜鹽(Cele ry Salt)(B)荳蔻粉(Nutmeg Powde r)(C)小洋蔥(Cocktail Onions)(D)苦精(Bitters)。
• 19.對於工作使用的機具，應該如何保養才最適當(A)保養只要交給保養公司就好，他們很專業(B)隨時注意清潔，每天最後結束時，都將機具做好保養(C)不用保養，反正壞了，換掉就好(D)不需要每天保養，只要
• 20.為避免尺寸界限相交，長尺寸應置於短尺寸之(A)外(B)中(C)右(D)內。
• 59.勞工工作時右手嚴重受傷，住院醫療期間公司應按下列何者給予職業災害補償？(A)前 6 個月平均工資(B)前 1 年平均工資(C)原領工資(D)基本工資。
• 21.在不可視光譜中，何者之波長比可視光線之波長更長(A)Ｘ光線(B)紅外線光(C)可視光(D)紫外線光。
• 61.台灣氣候適宜種植茶樹，一年最多可採收幾次(A)一次(B)六次(C)四次(D)二次。
• 60.下列何種方法無法減少二氧化碳？(A)自備杯筷，減少免洗用具垃圾量(B)想吃多少儘量點，剩下可當廚餘回收(C)多吃蔬菜，少吃肉(D)選購當地、當季食材，減少運輸碳足跡。
• 22.印後加工浮凸效果，何者最不明顯(A)壓凸(B)烤松香(C)局部上光(D)印墨中加入光油。
• 23.PCCS 表色系中，中文色調名為「深的」，其英文色調記號為(A)b(B)d(C)dk(D)dp。
• 62.無論使用那一種調飲方式，每次都要用到的器具是(A)量酒器(J igger)(B)雪克杯(Shaker)(C)吧匙(Bar Spoon)(D)刻度調酒杯(Mixing Glass)。
• 63.何謂水足跡，下列何者是正確的？(A)水循環的過程(B)每人用水量紀錄(C)消費者所購買的商品，在生產過程中消耗的用水量(D)水利用的途徑。
• 24.在焦點平面的前後，皆有一段容許景物清晰的範圍，此範圍我們即稱(A)焦距(B)物距(C)攝距(D)景深。
• 4.下圖所示的理想放大器，Vin=20V，R1=10kΩ，當 Rf壞掉，變成斷路，電壓 Vo接近多少伏特？ (A)0 (B)+∞ (C)-∞ (D) 以上皆非
• 25.以下何者為小眾媒體(A)廣播(B)電視(C)網路(D)夾報。
• 64.領貨單是依據(A)盤存表(B)周轉率(C)報廢單(D)日報表 來填寫需求數量。
• 26.有特定對象的廣告媒體是(A)戶外廣告(B)海報(C)報紙(D)郵寄廣告。
• 28.曼塞爾(Munsell)色彩體系的色環主色有(A)8 (B)7(C)5(D)6 個色相。
• 65.從製冰機的儲冰槽內取冰塊，應該使用何種工具較佳？(A)冰桶(Ice Bucket)(B)吧匙(Bar Spoo n)(C)冰夾(Ice Tong)(D)冰鏟(Ice Scoop)。
• 69. 在不通電的情況下，測量電磁接觸器之線圈是否正常，三用電表應撥在(A)ACV 檔(B)歐姆檔(C)DCV 檔(D)DCmA 檔。
• 27.職業災害勞工保護法之立法目的為保障職業災害勞工之權益，以加強下列何者之預防？(A)環境汙染(B)公害(C)交通事故(D)職業災害。
• 66.吧檯飲料操作步驟，以下何者最佳？(A)認識配方→準備杯皿→準備裝飾→準備材料(B)認識配方→準備裝飾→取用冰塊→量取用酒(C)準備杯皿→認識配方→量取用酒→取用冰塊(D)準備材料→量取用酒→取用
• 71. 配合 PT、CT 使用之三相三線式仟瓦小時表的電流線圈接線端應接於(A)器具外殼(B)CT(C)PT(D)大地。
• 70. 1Ω 與 2Ω 之兩電阻器，其額定功率均為 0.5W，串聯後最大能加多少伏特，而不超過額定功率(A)0.5V(B)3V(C)1.5V(D)1V。
• 67.以下何種茶雖名為「茶」，是由天然花草製成，不含咖啡因、茶鹼等刺激性的成分(A)花草茶(B)綠茶(C)紅茶(D)烏龍茶。