問題詳情

33. 攪拌產生之機器摩擦增高溫度，以何者增加較低
(A)中種麵糰攪拌
(B)直接法攪拌
(C)主麵糰攪拌
(D)快速法攪拌。

參考答案

答案：A
難度：簡單0.7
統計：A(21),B(3),C(3),D(2),E(0)